Menù del weekend: tante pizzette sfiziose per stuzzicare l’appetito

Le pizzette sono sempre gradite, soprattutto se pensiamo di servirle ai nostri ospiti organizzando un piccolo buffet nel weekend. Ecco alcune ricette facili e veloci per prepararle direttamente a casa con le proprie mani.

Le pizzette fanno parte del cosiddetto finger food stuzzicante, il cibo veloce che si mangia con le mani con un piccolo morso. Sfiziose e golose, si chiamano così perché la loro forma tondeggiante e il loro condimento ricordano da vicino la pizza.

Da cui, però, si differenziano per le dimensioni molto piccole e anche per l’impasto. Quest’ultimo, infatti, può essere diverso dalla farina e consistere anche nel solo utilizzo di una sfoglia. Oppure, come vedremo in una delle ricette proposte, avere come insolita base un saporito ortaggio. Ecco alcune idee per preparare a casa tante pizzette veloci e gustose per stuzzicare l’appetito nel weekend.

Pizzette al forno

Per il weekend, possiamo servire ai nostri ospiti tante stuzzicanti pizzette al forno. Queste si possono preparare molto semplicemente e in poco tempo, intagliando della pasta da pane e condendola con olio extravergine d’oliva, ricotta, mozzarella e pomodori.

I piccoli dischi di pasta si potranno, inoltre, arricchire con altri ingredienti come affettati o erbe aromatiche. Le pizzette andranno poi cotte in forno per 20 minuti. Ecco la nostra ricetta per preparare a casa le pizzette al forno.

Pizzette fritte montanare

Molto gustose sono anche le pizzette fritte montanare. Tipiche della tradizione partenopea, queste pizzette condite con pomodoro fresco e parmigiano sono veramente deliziose e sfiziose, ideali per una cena stuzzicante e diversa dal solito.

Le pizzette fritte montanare sono semplici da preparare ma bisogna avere pazienza: per la loro migliore riuscita è infatti necessario rispettare i tempi di lievitazione dell’impasto, in questo caso di almeno 3 ore. Per cui è necessario calcolare bene i tempi e mettersi al lavoro in anticipo per stupire gli invitati alla nostra tavola del weekend!

Quando i piccoli impasti saranno pronti, li si potrà friggere in padella con l’olio, condire con pomodoro, basilico, parmigiano e servire. Qui la nostra ricetta delle pizzette fritte montanare.

Pizzette di melanzane

Preparare delle pizzette può sembrare ideale per un aperitivo o una cena del sabato sera. Certo, nessuno penserebbe di servirle per il pranzo della domenica, o almeno questo può essere vero se si pensa a delle pizzette con un impasto classico.

Vi stupirà sapere che, invece, delle particolari pizzette possono essere adatte anche per la tavola della domenica in famiglia. Si tratta delle pizzette di melanzane, in cui gli ortaggi opportunamente tagliati in fette, diventano la base per un gustoso condimento di pomodoro, mozzarella e basilico.

Per realizzare queste pizzette davvero speciali, serviranno delle melanzane tonde, grandi e carnose, che andranno affettate e cotte in forno quindi farcite come delle pizze, con la mozzarella tagliata a dadini e il pomodoro e nuovamente infornate.

In finale, si potrà aggiungere alle pizzette un filo di olio extravergine di oliva, una fogliolina di basilico e servire. Ecco qui la ricetta completa per sfornare le deliziose pizzette di melanzane.