Macedonia di frutta: 3 ricette fresche e gustose

Con questo caldo niente è meglio di una fresca, buona e rigenerante macedonia composta da tanti sani pezzi di frutta ricchi di minerali e vitamine. Ecco le nostre idee per 3 gustose varianti.

La macedonia è un dessert da fine pasto tipicamente estivo, che permette di rinfrescarsi e di fare il pieno di sali minerali e vitamine quando le temperature alte provocano affaticamento e sudorazione intensa. Preparare una macedonia può apparire estremamente semplice dato che, all’apparenza, basta tagliare tanti pezzi di frutta varia da servire tutti insieme all’interno di un bicchiere o di una coppetta di vetro.

In realtà, ci sono alcune operazioni da considerare opportune per conferire il miglior gusto alla propria macedonia. Ne parleremo proprio illustrando le nostre idee, che suggeriscono la preparazione di 3 varianti di macedonia davvero deliziose. Ecco le nostre proposte.

Macedonia di fragole

Con frutto estivo succoso e colorato come la fragola possiamo preparare una macedonia deliziosamente dolce e rinfrescante. Bastano 10 minuti e pochissimi e semplici ingredienti per realizzare una gustosa e profumata macedonia di fragole.

Ma, per fare questo, basta lavare sommariamente, affettare e porre i pezzi di fragola in una ciotola? Certamente no. I frutti vanno lavati con cura e lasciati per almeno un quarto d’ora in una ciotola con acqua. In questo modo, le fragole rilasceranno le impurità di raccolto, per un prodotto finale perfettamente pulito. Si dovranno inoltre rimuovere i piccioli senza intaccare la polpa.

Si dovrà poi preparare uno sciroppo con succo di limone e zucchero, da scaldare sul fuoco e che verrà versato sulle fragole. Ma ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare la macedonia di fragole.

Macedonia mimosa

Come dessert di questo dolce weekend possiamo preparare un favolosa quanto originale macedonia mimosa. Il dolce si chiama così perché i suoi colori richiamano quello del fiore della mimosa ossia il giallo, dovuto all’utilizzo di pezzi di banane, ananas e pesche sciroppate.

Le banane vengono tagliate a rondelle, irrorate con succo di limone e spolverate di cannella quindi vengono mescolate agli altri frutti addizionati di zucchero. Al tutto si aggiunge della panna montata. Ecco la ricetta dettagliata della preparazione della macedonia mimosa.

Macedonia gelata

Questo weekend possiamo preparare un dessert rinfrescante realizzando una macedonia gelata. A differenza della macedonia consueta, quella gelata si versa in uno stampo e viene messa in frigo per almeno 3 ore. Si serve, quindi, quando diventa molto fredda e compatta e si accompagna con una guarnizione a piacere.

Per preparare la macedonia gelata possiamo usare un’ampia varietà di frutti di stagione freschi come pere, pesche, albicocche, ciliegie, frutti di bosco, susine, melone, uva  e banana. Alla preparazione, si aggiungono poi sempre zucchero e succo di limone.

Quando la macedonia gelata viene tolta dal frigo, si deve immergere il suo stampo per qualche secondo in acqua bollente e poi capovolgerlo su un piatto da portata. Il dessert si servirà, quindi, subito in tavola accompagnato da salsa di lamponi, gelatina di fragole, panna montata, crema pasticcera o salsa al cioccolato. Ecco qui la ricetta completa della macedonia gelata.