Cointreau: la ricetta semplice per farlo in 5 minuti

Un ottimo liquore dal sapore pulito, fresco e gradito anche alle donne è senza dubbio il cointreau. Semplice da preparare anche da soli in casa, può essere usato anche per macedonie e gelati, aggiungendo un dolce sapore liquoroso al dessert.

Procedimento per il cointreau

Un elemento fondamentale della ricetta del contreau è l’arancia, che deve essere biologica (altrimenti con il vapore dell’alcool si inalerà tutta la ceralacca ed i pesticidi che vengono utilizzate per preservarle durante la coltivazione) e di quelle con la buccia spessa e profumata.

1.Procuratevi un vaso ermetico o una caraffa da ricoprire adeguatamente con cellophane e dello spago da arrosto ed eventualmente spiedini di legno, lavate l’arancia ed asciugatela accuratamente.

2.Versate l’alcool nel vaso e legate l’arancia (questa è la parte più divertente e ognuno ha il suo metodo) poi fermatela al vaso in modo che stia sospesa a 2 cm dall’alcool (non deve assolutamente toccarlo) .

3.Quindi chiudete il vaso o la caraffa e ricopritela con uno strofinaccio.

4.Mettetela al fresco e al buio per 20 giorni.

5.Trascorsi i 20 giorni l’arancia sarà rinsecchita e grinzosa e l’alcool avrà perso tutto il profumo e il colore della buccia.

6.Preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero bollendoli 10 minuti in una pentola ed attendete che si raffreddi.

7.Quindi unite l’alcool allo sciroppo e travasate in bottiglie, possibilmente scure e ben asciutte.
Per la quantità di zucchero da utilizzare per portare il cointreau alla dolcezza che desiderate dipende da voi.

Il modo migliore per conservarlo è tenerlo nel freezer, data la quantità di zucchero che, se lasciato in ambiente, finirebbe per alterare nel tempo la liquorosità. Se non siete amanti dell’alcol consumato in maniera pura, potete usarlo mentre preparate i dolci: sarà perfetto per aromatizzare il pan di spagna.