La nuova settimana inizia con la pasta fredda

Le giornate più calde ci spingono a variare il menù in cucina, soprattutto quello della nuova settimana. Ecco alcune idee per piatti freschi e veloci come le gustose paste fredde, facili da preparare e ricche nel condimento.

Il menù della settimana questa volta incomincia con la pasta fredda. No, non significa che siamo talmente indaffarati da non riuscire a gustare un piatto di pasta caldo! Ma vuol dire che, date le temperature nettamente in rialzo, può essere gradevole assaporare per pranzo un piatto freddo di cui fa parte la nostra irrinunciabile pasta.

Le ricette per preparare una gustosa pasta fredda sono davvero tante. Noi vogliamo suggerirne 3 in particolare, che renderanno il pranzo davvero rapido non mancando di soddisfare anche l’appetito. Ecco le nostre proposte.

Pasta fredda con tonno, fagioli e cipolle

Questa settimana possiamo inserire nel nostro menù un buon piatto di pasta fredda con tonno, fagioli e cipolle. Molto semplice da preparare, questo piatto è davvero un classico quando si ricerca la freschezza a tavola ma, al contempo, si vuole mettere qualcosa di gustoso nello stomaco.

La pasta, preferibilmente corta, viene preparata come di consueto tramite bollitura in acqua in una pentola e salata. Quando cotta viene scolata, trasferita in una zuppiera, condita con olio extravergine di oliva e aceto bianco e lasciata raffreddare a temperatura ambiente.

A questo punto, in una ciotola, si mescolano pezzetti di tonno in scatola, cipolle a fette, fagioli borlotti già cotti, foglioline di menta fresca e un pizzico di origano. Il tutto si condisce con olio extravergine di oliva e si aggiunge alla pasta quando fredda, che va poi coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero per 4 ore. Ecco la ricetta completa con le dosi degli ingredienti della pasta fredda con tonno, fagioli e cipolle.

Pasta fredda estiva

Questa settimana possiamo portare in tavola una pasta fredda che anticipa l’estate. Si tratta di un piatto alla contadina preparato con verdure e ortaggi di stagione come pomodori, peperoni, zucchine e melanzane. Questa pasta estiva può essere gustata a pranzo o a cena e può essere anche conservata in frigorifero per alcuni giorni.

Le verdure vengono lavate, tagliate a tocchetti e cotte in padella con olio extravergine di oliva. Ricopriranno in seguito la pasta fredda, conferendole un sapore unico. Ecco qui la ricetta completa di ingredienti, dosi e procedimento per preparare questa pasta estiva.

Pasta fredda con pesto e pomodorini

Per il menù di questa settimana possiamo preparare un piatto di pasta fredda con pesto al basilico e pomodorini rossi. Possiamo preparare la pasta di consueto tramite bollitura in acqua salata e, quando cotta, lasciarla raffreddare.

Quindi possiamo utilizzare un pratico pesto al basilico già pronto oppure preparare da noi un pesto frullando alcune foglie di basilico con aglio tritato, parmigiano e olio extravergine di oliva. Basterà condire la pasta fredda con il pesto e spicchi di pomodorini rossi ben lavati e il piatto sarà subito pronto per il nostro pranzo. Buon appetito!