Torta ripiena con ricotta e cioccolato

Torta ripiena con ricotta e cioccolato

Sommario

La crostata con ricotta e cioccolato, un dolce raffinato e gustoso per ogni lieta ricorrenza che farà leccare i "baffi" a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti Ricetta

  • Pasta frolla 600 gr
  • Zucchero 500 gr
  • Ricotta di bufala 1 kg
  • Cioccolato a scaglie 1 confezione
  • Liquore strega qb
  • Zucchero a velo qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 150 g
  • Calorie 410
  • Grassi 11 g
  • Carboidrati 72 g
  • Proteine 12 g

Torta ripiena con ricotta e cioccolato

Preparazione torta con ripieno di ricotta e cioccolato

Preparate la pasta frolla in casa e fatela riposare in frigo per 1 ora. Potete utilizzate anche quella già pronta.

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Mescolate la ricotta con lo zucchero, (la sera prima).

Sbriciolata di ricotta e cioccolato


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Il giorno dopo aggiungete all’impasto il liquore strega e le scaglie di cioccolato fondente e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo come si fa per la sbriciolata.

crostata- ricotta-cioccolato

Trascorso il tempo tirate una sfoglia di pasta frolla spessa all’incirca mezzo centimetro.

pasta frolla

Foderate con la sfoglia un ruoto precedentemente imburrato e poi aggiungete l’impasto di ricotta e cioccolato e livellatelo ben bene con l’aiuto di un cucchiaio.

crostata-ricotta-cioccolato

Tagliate la pasta che fuoriesce dai bordi. Con la pasta frolla avanzata fate delle striscioline e delle palline e con esse decorate la superficie della crostata.

Cottura della torta

Infornatela nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 – 40 minuti.

Trascorso il tempo di cottura fate la prova dello stecchino. Se risulta pulito tirate la crostata dal forno e lasciatela raffreddare.

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Trasferite la torta su un vassoio da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo, aggiungete alcune scaglie di cioccolato. Servite in tavola e gustatela con delizioso mandarinetto o limoncello.

Ricetta Video della torta con ricotta al cioccolato

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Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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