Torta di mele con mascarpone

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Torta di mele con mascarpone

Sommario

In questa ricetta il sapore della semplice torta di mele è reso ancora più delicato da un ingrediente che viene impiegato moltissimo sia in pasticceria che in cucina: il mascarpone. Ovviamente staimo parlando della torta di mele con mascarpone la cui preparazione è molto facile e veloce, ovviamente il burro non è presente tra gli ingredienti perché è sostituito dal mascarpone. La torta di mele con mascarpone è perfetta per la prima colazione e anche per la merenda.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
55 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Mascarpone 250 gr
  • Farina 250 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Mele 400 gr
  • Sale q. b.
  • Uova 4
  • Bustina di lievito per dolci 1
  • Bustina di vanillina 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 gr
  • Calorie 450 Kcal

 

Mele

Preparazione torta di mele con mascarpone

  1. Mescolare le uova con lo zucchero, poi unire il pizzico di sale.
  2. In un recipiente a parte mettere il mascarpone e lavorarlo con un mestolo per ammorbidirlo, poi aggiungere pian piano il composto di uova e zucchero per renderlo meno denso e amalgamare ben bene il tutto.
  3. Setacciare farina, vanillina e lievito, mischiare i tre ingredienti e unirli al composto di uova e mascarpone.
  4. Infine lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubetti e aggiungerle all’impasto.

    Miscelatore, Cucina

  5. Versare il composto in una tortiera (28 cm di diametro) imburrata e infarinata, livellarlo per bene e infornare a 180° per circa un’ora.
  6. Se la superficie della torta si scurisce troppo, è consigliabile coprirla con dell’alluminio e procedere con la cottura (fare anche la prova stecchino).
  7. Lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla, quindi cospargerla con dello zucchero a velo misto a cannella e gustare.

Una versione decisamente più light della torta di mele è: TORTA DI MELE CON YOGURT.