Semifreddo allo yogurt con frutta
- Docente sc. biologiche
Sommario
In primavera e in estate non si rinuncia mai ai dolci ma si è propensi a scegliere semifreddi a base di yogurt e frutta. Se siete alla ricerca di un dessert goloso e che non vi impegni molto allora potete scegliere di preparare la torta fredda allo yogurt con frutta.
40 minuti
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Frutti di bosco q.b
- Biscotti secchi 250 gr
- Burro 100 gr
- Yogurt alla frutta 250 ml
- Panna da montare 250 ml
- Zucchero vanigliato 30 gr
- Gelatina in fogli 8 gr
- Frutta fresca 200 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 200
- Grassi 4 gr
Tra le tante ricette di semifreddi, oggi vi proponiamo un altro delizioso dolce al cucchiaio composto da una base ai biscotti, burro e un fresco strato di crema allo yogurt. La crema allo yogurt può essere servita anche in delle coppette singole accompagnata da frutta fresca. Questa ricetta si presenta in una consistenza soffice e leggera, la sua preparazione è molto semplice e richiede pochissimi passaggi. Vediamo come preparare il semifreddo allo yogurt nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del semifreddo allo yogurt con frutta
- Come primo step, procuratevi dei fogli di gelatina da mettere in ammollo in acqua fredda, per poi riscaldare la panna e immergere la gelatina. Mescolare il tutto fino al suo scioglimento.
Photo by AntoineLanz – Pixabay - Intanto montare la panna, poi unire lo yogurt e lo zucchero a velo. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema vellutata.
Photo by stux – Pixabay - In un pentolino antiaderente sciogliere il burro a fiamma dolce poi versarlo nel recipiente in cui avete tritato i biscotti. Foderare uno stampo a cerniera con la carta da forno e coprirne il fondo con il composto di biscotti e burro.
Photo by planet_fox – Pixabay - Livellare e schiacciare lo strato con l’aiuto di un cucchiaio al fine di ottenere un fondo compatto per il dessert. Mettere in frigo per circa 20 minuti.
Photo by Barbara_C – shutterstock - Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti, livellarla e mettere la torta in frigo per 4 ore. Trascorso il tempo indicato, accomodare il dessert su un piatto da portata e guarnirlo con frutta fresca oppure salsa di cioccolato, fragole, more o frutti di bosco.
Photo by FPWing – shutterstock
Consiglio e curiosità
Per ottenere una crema più densa bisogna aggiungere 2 fogli di colla di pesce sciolti in 2 cucchiai di latte tiepido. Per rendere unica la portata potete aggiungere delle gragnole croccanti a piacere, nocciola, pistacchio.
Prima di servirlo, tiratelo fuori dal freezer 15-20 minuti prima.
E’ possibile preparare questa ricetta in piccoli contenitori come bicchierini o coppette.
