Muffin al cioccolato

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Muffin al cioccolato

Sommario

I Muffin sono piccoli e golosi dolcetti americani ormai esportati in tutto il mondo, si preparano ovunque e in tanti modi diversi. Proposti in tantissime versioni, sia dolci che salati, ben si prestano per abbellire le tavole delle feste.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 250 gr
  • Zucchero semolato 120 gr
  • Burro 120 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 vanillina
  • Uova 3
  • Cioccolato fondente 120 gr
  • Latte 1/2 bicchiere
  • Miele 1 cucchiaio
  • Cacao amaro 2 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

Oggi vi presentiamo la ricetta di soffici dolcetti, una sorta di piccole torte di origine americana o inglese solitamente presentate in simpatici pirottini di carta bianchi o colorati: ovviamente stiamo parlando dei Muffin! Conoscete già la nostra ricetta dei Muffin alle banane, il Muffin alle fragole ma oggi invece dedichiamo questo spazio ai Muffin al cioccolato per i più golosi. I Muffin sono piccoli e golosi dolcetti americani ormai esportati in tutto il mondo, si preparano ovunque e in tanti modi diversi. Proposti in tantissime versioni, sia dolci che salati, ben si prestano per abbellire le tavole delle feste. Ideali per eventi, compleanni o serate in compagnia vengono proposti in mille varianti. La nostra proposta di oggi prevede la preparazione di un dolcetto base farcito al cacao, perfetto come base per cupcakes con della morbida crema al burro del gusto che più gradite. Vediamo come preparare i Muffin al cioccolato nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Muffin al cioccolato

  1. In un recipiente lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungere il miele e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Unire al composto le uova e mescolare ancora. Lavorate per bene e con cura gli ingredienti nella prima fase, questo consentirà di ottenere un composto spumoso e cremoso e un prodotto soffice e ben lievitato.Burro
  2. Nel frattempo in un pentolino sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unirlo al composto di uova e burro, aggiungere il lievito e la farina setacciati e anche il latte. In questa fase lavorate bene il tutto per consentire al cioccolato di amalgamarsi per bene ed evitare striature in cottura. Stemperate bene la crema e procedete alla sistemazione dell’impasto nei pirottini.Cioccolato, Fondente
  3. Mescolare bene il tutto poi unire il cacao amaro in polvere setacciato e lavorare ancora il composto. Posizionare i pirottini di carta nella teglia per muffin, versare in ciascuno un po’ di composto al cioccolato e infornare a 165 ° per circa 20-25 minuti. Sfornare quando saranno cotti al punto giusto e aspettare che si raffreddino prima di spolverarli con lo zucchero a velo.Muffin, Cioccolato

Muffin al cioccolato: consigli e suggerimenti

Questi deliziosi dolcetti possono essere gustati semplici e soffici nella loro bontà ma si può anche scegliere di farcirli. La farcitura può avvenire sia durante l’impasto base che una volta cotti. Potete arricchirli con l’aggiunta di golose gocce di cioccolato fondente o dei pezzetti di frutta fresca o secca. Potete anche scegliere di farcirli una volta cotti praticando un foro al centro e aggiungere della crema pasticcera o al cacao, come più gradite.Muffin, Cioccolato

Muffin al cioccolato: conservazione

I Muffin possono essere conservati a temperatura ambiente per 2/3 giorni, ben coperti con carta stagnola o in un contenitore per alimenti.Muffin, Cioccolato

Muffin al cioccolato foto e immagini