Muffin alle fragole e cioccolato bianco
Come i Cupcake, anche i Muffin possono essere realizzati in tantissimi gusti. Dopo la ricetta dei Muffin di banane e di quelli al cioccolato, oggi ci concentriamo su un’altra golosa variante: i Muffin alle fragole e al cioccolato bianco. Si tratta di una ricetta profumata e golosa, molto semplici da realizzare e perfetti per abbellire la tavola delle o semplicemente per gustarli a colazione o a merenda. I muffin sono tipici dolcetti americani, soffici e saporiti che possono essere realizzati in tante golose varianti, sia dolce che salate. Nella nostra proposta di oggi approfittiamo ancora della raccolta delle fragole di stagione, fresche e succose abbinate al goloso cioccolato bianco per un gusto ancora più dolce e intenso. Vediamo come preparare questi golosissimi Muffin con fragole e cioccolato bianco nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento dei Muffin con fragole e cioccolato bianco
- Lavare le fragole e tagliatele a pezzettini. Ridurre in pezzettini anche il cioccolato bianco. In un recipiente mettere il burro a temperatura ambiente e lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso al quale si dovranno aggiungere le uova una alla volta e il latte a filo. Al composto ottenuto unire i seguenti ingredienti setacciati: farina, lievito, vanillina e sale. Mescolare il tutto ben bene ottenendo un composto liscio e omogeneo. Infine aggiungere il cioccolato bianco e le fragole.
- Per la copertura croccante: in un recipiente mettere insieme il burro a pezzettini, lo zucchero di canna e la farina. Amalgamare gli ingredienti con le dita (si dovranno ottenere delle briciole come la pasta sbriciolata per Crumble). Inserire i pirottini nella teglia per Muffin e riempirli fino a mezzo centimetro dal bordo, quindi ricoprirli con le bricioline. Infornare a 180° per circa 35/40 minuti (fare la prova stecchino). Sfornare i Muffin alle fragole e cioccolato bianco quando si saranno dorati. Gustarli freddi.
Muffin con fragole e cioccolato bianco: consigli e suggerimenti
Questi golosi muffin possono ospitare non solo le fragole, ma potete sostituirle anche con i frutti di bosco o con dei gustosi mirtilli. Il procedimento resta lo stesso e si possono arricchire all’interno, sia in cottura che una volta sfornati, con della marmellata a vostro piacimento, crema di nocciole o pistacchio, o un velo di miele.
Muffin con fragole e cioccolato bianco: conservazione
I muffin si conservano per 4/5 giorni in scatole di latte ben sigillate per non perdere morbidezza e fragranza. Si possono anche confezionare singolarmente, in sacchetti monouso così da tenerli sempre a portata di mano e portarli con sé e gustarli fuori casa per una merenda golosa e una sana pausa di gusto.