Crostata cioccolato bianco

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Crostata cioccolato bianco

Sommario

Buona e golosa la Crostata al cioccolato bianco è il dessert perfetto da gustare a merenda o a fine pasto!

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina (per la pasta frolla) 300 gr
  • Burro (per la pasta frolla) 150 gr
  • Zucchero al velo (per la pasta frolla) 100 gr
  • Uova (per la pasta frolla) 3
  • Cioccolato bianco (per la crema) 200 gr
  • Latte (per la crema) 200 ml
  • Tuorli (per la crema) 3
  • Zucchero (per la crema) 100 gr
  • Farina (per la crema) 60 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 390 kcal

Dopo la crostata al cioccolato e cocco, vi consigliamo anche la Crostata al cioccolato bianco, per i palati più delicati. La ricetta di questo dolce irresistibile è perfetta per coloro che amano il cioccolato, ma prediligono in particolare quello bianco.

Oltre che buona, la crostata al cioccolato bianco è anche molto semplice da preparare, soprattutto se, a causa del poco tempo a disposizione, usate la pasta frolla già pronta, è il dessert perfetto per un fine pasto goloso o per celebrare un evento tra amici e famiglia.

La pasta frolla di base si prepara in pochi e semplici passaggi e se decidete di realizzare la doppia dose, potete tranquillamente conservare il panetto di frolla in congelatore, già ben steso e avvolto in pellicola per alimenti, così da utilizzarlo all’occorrenza. Basterà tirarlo fuori dal congelatore un’ora prima e sarà subito pronto per essere steso e lavorato. Vediamo come realizzare la Crostata al cioccolato bianco nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Crostata al cioccolato bianco

  1. Preparare la pasta frolla secondo la consueta ricetta, in alternativa si può usare anche quella già preparata. La pasta frolla è fondamentale per ottenere un dolce friabile e fragrante, il guscio sarà la base che ospiterà la delicata crema al cioccolato bianco che realizzerete seguendo la nostra ricetta.
    Farina, Burro
  2. Potete preparare la pasta frolla sia a mano o con l’aiuto della planetaria. Setacciate la farina e lo zucchero al velo, unite il burro freddissimo a pezzetti e tritate fin quando non avrete ottenuto una sabbiatura. Unite uno alla volta le uova, un pizzico di sale e della buccia grattugiata del limone (se gradite) o un po’ di vaniglia per profumare. Impastate fin quando non avrete ottenuto un impasto modellabile che non attacca più né alle mani né sulle pareti della ciotola della planetaria. Rovesciate la frolla sul piano di lavoro e formate un panetto, avvolgetelo in pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.Frolla
  3. Nel frattempo iniziate a preparare la crema. In un pentolino scaldare il latte, poi unirvi il cioccolato bianco spezzettato. Mescolare senza sosta fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente, poi togliere la pentola dal fornello. In un recipiente a parte lavorare i tuorli con lo zucchero, quando il composto sarà spumoso unire la farina, poi, sempre mescolando, aggiungere il composto di latte e cioccolato che avete preparato in precedenza. Aspettare che la crema al cioccolato bianco si intiepidisca prima di versarla sulla pasta frolla.
    Cioccolato, Bianco
  4. Ritirate il panetto dal frigorifero e stendete la pasta che sistemerete delicatamente nello stampo da crostata. Rifilate i bordi dalla pasta in eccesso con l’aiuto di un coltello e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta per una cottura più agevolata. Unite delicatamente la crema al cioccolato bianco, livellate con una spatola e con la pasta frolla avanzata realizzate delle strisce che sistemerete a decorazione sulla crema. Passare il dolce in forno caldo a 180° per 35 minuti. Sfornare quando sarà cotto al punto giusto e gustare freddo. Potete decorare la crostata al cioccolato bianco con frutta fresca, mirtilli, cioccolato o frutti di bosco. Crostata
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Crostata al cioccolato bianco foto e immagini