Deliziose creme da fare in cucina

Ecco 2 varianti di ricette per la creazione di gustose e perfette creme a base di mascarpone ottime per la farcitura di tante torte e dolci. Vediamo tutti i procedimenti e gli ingredienti essenziali per la realizzazione di queste 2 creme dolci. 

Preparazione della crema di mascarpone

1. In una terrina versiamo i tuorli di uova, lo zucchero e il rum e montate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
   

   

2. Mettete il mascarpone in un’altra terrina e poi lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a quando è bello morbido.
   

   
3. Incorporate il mascarpone allo zabaione mescolandolo per bene. Lasciate riposare la crema di mascarpone per almeno 1 ora nel frigo prima di servirla o usarla per farcire i vostri dolci.
   

   

Preparazione della crema alle mandorle

1. Frullate le mandorle spellate con lo zucchero a velo fino a ottenere una perfetta polvere finissima.
   

   
2. Montate gli albumi con la farina di mandorle, aggiungete la panna liquida e mescolate accuratamente.
   

   

3. Incorporate la crema pasticcera e mescolate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Questa soffice crema deve essere conservata in frigo e coperta con un panno per almeno 1 ora.
   

   

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Consigli e curiosità

Per ottenere un’ottima crema pasticcera è necessario avere in dotazione delle uova freschissime, possibilmente bio e da allevamento sicuro,

Una crema vellutata perfetta per l’estate e adatta anche per farcire bignè e torte è la crema al limoncello. La Crema pasticcera al limoncello è una variante della crema classica, resa ancora più gustosa e profumata dall’aggiunta del limoncello.

Deliziose creme da fare in cucina: foto e immagini