Ciambella al mascarpone

Nicola Spisso
  • Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Ciambella al mascarpone

Sommario

Se non avete idea di come consumare il mascarpone avanzato e non volete utilizzarlo per fare un tiramisù, oppure se semplicemente siete alla ricerca di dolci a base di questo delicato latticino che siano perfetti per la colazione o per la merenda, allora la ricetta della ciambella al mascarpone potrebbe essere la scelta giusta!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 300
  • Zucchero 300
  • Burro 100
  • Fecola 150
  • Latte 100
  • Cioccolato fondente 100
  • Mascarpone 250
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Uova 3
  • Limone o arancia grattugiata q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 330 kcal

Se non avete idea di come consumare il mascarpone avanzato e non volete utilizzarlo per fare un tiramisù, oppure se semplicemente siete alla ricerca di dolci a base di questo delicato latticino che siano perfetti per la colazione o per la merenda, allora la ricetta della ciambella al mascarpone potrebbe essere la scelta giusta! Si tratta di un dolce molto semplice da preparare e ottimo da gustare in qualsiasi momento della giornata. Perfetto per chi è alle prime armi in cucina e non vuole preparare la solita ciambella, questo dolce ha quel tocco in più che fa la differenza. La presenza del mascarpone renderà sicuramente questo dolce molto soffice e morbido e l’aroma di arancia a limone lo renderà profumato e gradevole al palato. Gli ingredienti sono di facile reperibilità: 300 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 150 gr. di fecola, 100 gr. di latte, 100 gr. di cioccolato fondente, 250 gr. di mascarpone, 1 bustina di lievito x dolci, 3 uova medie e la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia. Insomma, un dolce leggero, delicato e profumato che potete preparare sia per la colazione che per la merenda e piacerà davvero a tutti. Vediamo come preparare questa deliziosa Ciambella al mascarpone nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Ciambella al mascarpone

  1. Si tratta di un dolce molto semplice e anche il procedimento non è molto complicato. Potete utilizzare la planetaria o le fruste elettriche se volete recuperare tempo, ma se non avete a disposizione questi utensili potete tranquillamente procedere a mano con una frusta o un cucchiaio di legno. Basta incorporare nell’ordine indicato gli ingredienti ben dosati e procedere alla lavorazione di un buon composto leggero e spumoso.Fruste, Elettriche
  2. In una ciotola mettere la farina, la fecola e il lievito setacciati. In un recipiente a parte lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea. Unire il burro sciolto, la scorza del limone o dell’arancia, il mascarpone e il latte. Mescolare bene il tutto poi aggiungere gradualmente il composto secco di farina (aggiungere del latte se l’impasto dovesse risultare troppo compatto). Imburrare uno stampo a forma di ciambella e versare metà del composto.Mascarpone
  3. Disporre sulla superficie le scaglie di cioccolato fondente (si consiglia di infarinarle per evitare che si depositino sul fondo del dolce), quindi concludere ricoprendo il tutto con il composto restante. Infornare la ciambella al mascarpone a 180° per 30-35 minuti (fare la prova stecchino prima di sfornarla).Ciambella, Cioccolato

Ciambella al mascarpone: consigli e suggerimenti

Questo dolce può essere realizzato anche con due uova medie e al posto della fecola si può utilizzare la maizena (amido di mais). Queste farine renderanno l’impasto più leggero, setoso e vellutato e al palato risulterà molto delicato, quasi si sciogliesse. Se volete potete decorare questo dolce con una salsa al cioccolato fondente o bianco, oppure spolverizzare con dello zucchero al velo vanigliato, semplice ed elegante. Se invece volete dare un tocco di gusto, potete lucidare la superficie del dolce con una glassa agli agrumi, ricavata dal succo della buccia grattugiata del limone e dell’arancia, per un tocco di classe gustoso, elegante e raffinato.Agrumi

Ciambella al mascarpone foto e immagini