Ciambella al cocco e ananas

Nella nostra proposta dolce di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e veloce per preparare un dessert fresco e profumato da gustare in qualsiasi momento dell’anno. La Ciambella al cocco e ananas in apparenza è un dolce estivo, il sapore fresco dell’ananas e il profumo inebriante del cocco ci ricordano molto la bella stagione, ma questa torta si può gustare sempre utilizzando ingredienti reperibili sempre oppure optando per l’ananas in sciroppo se non riuscite a recuperare quella fresca. Si tratta di un dolce davvero semplicissimo, si prepara in pochi e semplici passaggi e non necessita di utensili particolari, dunque potete procedere alla preparazione di questo dessert anche a mano. Anche chi è alle prime armi in cucina e non ha molta manualità con i dolci da forno può provare a fare questa ricetta buona e semplicissima. Vediamo come preparare la Ciambella cocco e ananas nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Ciambella al cocco e ananas

1. Vediamo come fare una squisita torta cocco e ananas. In una padella antiaderente tostate un po’ di farina di cocco e con essa cospargete uno stampo per ciambella ben imburrato, e per un migliore effetto ottico, la teglia del babà. In un recipiente capace sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere l’olio e il succo d’ananas. Amalgamare bene e unire la farina e il lievito setacciati e anche la restante farina di cocco.
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2. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno ben mischiati tra loro, poi versare l’impasto ottenuto nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti (è consigliabile fare la prova dello stecchino prima di sfornare). Lasciar raffreddare la ciambella, poi capovolgerla su un piatto da portata e infine spolverizzare con lo zucchero a velo. Volendo, invece di imbiancarla con lo zucchero a velo, si potrebbe ricoprire con una dolce e gustosa guarnitura composta da 100 gr. di zucchero a velo e un paio di cucchiai di succo d’ananas.

Ciambella al cocco e ananas: consigli e suggerimenti

Questo profumatissimo e morbido dolce da forno si può preparare tutto l’anno e potete variare la guarnizione come la farcitura come desiderate. E’ un’ottima ciambella base per realizzare torte più elaborate, magari farcite con crema fresca chantilly o pasticcera decorata e arricchita da frutta fresca tagliata a pezzi. In più potete semplicemente spolverizzare la superficie con dello zucchero al velo o glassare con zucchero al velo, succo di ananas o succo di limone a vostro piacere.

Ciambella al cocco e ananas: conservazione

Questo dolce buonissimo si conserva per 3/4 giorni ben coperto in un porta torte o una cloche, oppure tagliato a fette e sistemato in carta stagnola per farlo durare anche più giorni.

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Ciambella al cocco e ananas foto e immagini