Churros: dolci fritti spagnoli

Oggi ti sveliamo una ricetta di un dolce tipico spagnolo, Churros fritti. Questo dolce è ottimo per colazione o per una merenda alternativa, si presenta come bastoncini di pasta fritta comparsi di zucchero e generalmente vengono accompagnati da cioccolata calda oppure latte in cui intingerli. Vediamo insieme come preparare i churros nella nostra ricetta passo passo.

Preparazione dei Churros fritti

1. Versare l’acqua in una pentola e scaldarla, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e unire il pizzico di sale insieme al burro fuso.
   

   
2. Mescolare e aggiungere al composto ottenuto la farina continuando a rimestare. Spegnere il fuoco solo quando sul fondo della pentola non si sarà formata una patina bianca omogenea.
   

   

3. Lasciar intiepidire il composto poi spostarlo in una planetaria munita di gancio per impastare. Aggiungere le uova una alla volta e amalgamare bene fino ad ottenere un impasto lucido e soffice.
   

   
4. Trasferire dunque l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta a stella.
   

   

5. Far scaldare l’olio in una pentola, poi spremere l’impasto che avete trasferito nella sac-à-poche direttamente nell’olio formando dei bastoncini lunghi circa 10 cm (tagliare l’estremità utilizzando un coltello) oppure delle ciambelline simile alle zeppole.
   

   

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6. Cuocere i churros per 2-3 minuti rigirandoli spesso in modo tale che si dorino da entrambe le parti. Prelevarli con un mestolo forato e adagiarli su un foglio di carta assorbente.
   

   

7. Nel frattempo in un recipiente unire lo zucchero e la cannella e ricoprire i Churros.
   

   

Curiosità

Se non sei amante del fritto, puoi preparare questa ricetta utilizzando la cottura in forno impostando una temperatura di 200° C  per 20 minuti.

Vi consigliamo di servire i Churros caldi accompagnati da cioccolata calda oppure creme spalmabili dolci.

Churros, dolci fritti spagnoli foto e immagini