Ananas sciroppate al rum
Sommario
Una ricetta sfiziosa per conservare l'ananas per i prossimi mesi
45 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Ananas 2
- Zucchero 100 gr
- Rum bianco 1 l
- Grani di pepe nero 20 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 120 kcal
L’Ananas è un frutto tropicale, succoso e ricco di nutrienti. Nell’ambito culinario è molto apprezzato e versatile infatti viene utilizzato come cocktail, frullati, dessert; ricordiamo la famose torta di mimose oppure le amatissime ananas sciroppate. Oggi vedremo, passo per passo, la nostra ricetta su come preparare e conservare in casa le ananas sciroppate al rum.
Procedimento delle ananas sciroppate al rum
- Per prima cosa, procuriamoci un vasetto in vetro sterilizzato e abbastanza capiente per poi versarci il rum, lo zucchero e a piacere grani di pepe oppure il succo di limone.
Photo by 955169 – Pixabay Leggi anche Ananas coltivazione - In seguito tappare il tutto e lasciare macerare per 1 mese in un luogo buio.
Photo by SteBue – Pixabay - Trascorso il tempo di fusione, procuriamoci un ananas ben maturo; sbucciamolo eliminando tutta la scorza, affettandolo a rondelle con fatte spesse circa 2 centimetri anche servendovi della mandorlina, vi consigliamo di eliminare la parte centrale del frutto, la quale risulta stopposa.
Photo by RobVanDerMeijden – Pixabay - Tagliare ogni rondella in tanti piccoli spicchi.
Photo by Erbs55 – Pixabay - Prendete un barattolo di vetro con chiusura ermetica, ben sterilizzato, lasciandolo in acqua bollente per pochi minuti e poi lasciarlo asciugare.
Photo by sweetlouise – Pixabay - Una volta asciutto, riponetevi con ordine gli spicchi di ananas fino a un paio di centimetri dall’apertura.
Photo by stux – Pixabay - Filtrate tutto il contenuto lasciato a macerare, e versarlo con l’aiuto di un colino su gli spicchi di ananas. Prestare attenzione a non lasciare bolle di aria. Infine lasciate il barattolo aperto per un giorno. E procedere in seguito con la conservazione.
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Conservazione
Se notate che lo sciroppo si è vaporizzato, aggiungetene altro sciroppo e tappate il tutto. Vi consigliamo di apportare un’etichetta con la data e conservate in luogo fresco e buio per almeno 2 mesi. Una volta trascorsi, l’ananas sciroppata può essere utilizzata secondo i propri gusti: con la crema, saltate nel burro e poi fiammeggiati, utilizzata per guarnire, semifreddi torte come la mimose.
Curiosità sull’ananas
L’ananas come abbiamo già detto, è un frutto tropicale, esotico molto particolare, infatti possiamo notarlo già dal suo aspetto. Si presenta con una corona di foglie dure e appuntite; la sua buccia esterna è molto spessa, rugosa di colore verde/marrone, invece la sua polpa oltre ad essere molto succosa e ricca di nutrimenti, come la vitamina A, manganese è ricca di fibre ed è a basso contenuto calorico. Si presenta di un colore giallo.
Questo frutto presenta molti benefici per la nostra salute:
- ottima per la digestione alleviando problemi digestivi,
- aiuta il sistema immunitario, rafforzandolo;
- grazie alle sue vitamine aiuta a mantenere la pelle giovane e sana.
