Cremosi cetrioli per il menù della settimana con queste idee

I cetrioli sono verdure di stagione fresche e ricche di acqua e possono essere utilizzati per alcuni piatti del menù della settimana, in modo diverso da quella che è la presentazione di un contorno. Ecco 3 idee cremose per preparare i cetrioli con gusto.

I cetrioli sono ortaggi dalle proprietà depurative e rinfrescanti, alleati della dieta e poveri di calorie. Mangiare cetrioli aiuta a favorire il senso di sazietà e fornisce all’organismo un abbondante apporto di fibre, benefiche per il buon funzionamento dell’intestino. I cetrioli aiutano, inoltre, a tenere sotto controllo l’assorbimento del colesterolo LDL e degli zuccheri.

Potrebbe, quindi, essere proficuo aggiungere i cetrioli ad alcuni piatti del menù settimanale. Ma possiamo farlo solo trasferendo nel piatto gli ortaggi tagliati a pezzetti e sotto forma di contorno di verdure per un secondo di carne? No, perché esistono alcune idee molto più gustose che infondono ai piatti una particolare cremosità. Eccone 3 in particolare.

Usare i cetrioli per preparare una cremosa salsa Tzatziki

La prima idea per portare in tavola i cetrioli con gusto ci viene suggerita dalla cucina greca con la salsa Tzatziki. Si tratta di una salsa fresca, cremosa e versatile, per la cui realizzazione i cetrioli, tagliati a rondelle, vengono frullati con ingredienti come yogurt greco e spicchi di aglio.

La salsa Tzatziki si può utilizzare a tavola per farcire fette di pane, si può spalmare su verdure fresche, può essere un condimento diverso dai soliti olio e aceto per l’insalata. Qui la nostra ricetta per preparare la vellutata salsa Tzatziki.

Cetrioli alla crema

Per il menù della settimana possiamo servire i cetrioli alla crema come portata principale di un pranzo semplice e veloce a casa. Qui i cetrioli sono cucinati con un ingrediente raffinato e di qualità come il prosciutto crudo.

Insieme a brodo e cipolle danno in seguito vita a una salsa cremosa, da accompagnare con crostoni al burro. I cetrioli alla crema possono arricchire anche un piatto di pesce azzurro o di carne bianca. Ecco come preparare i cetrioli alla crema.

Un pesto di cetrioli per la pasta

Ecco ancora una ricetta cremosa con i cetrioli per il menù della settimana: quella del pesto. Ideale per condire un piatto di pasta in un modo diverso dal consueto, preparare un pesto di cetrioli è molto semplice. Si può, infatti, realizzare in tempi brevissimi e con pochi ingredienti.

Basta prendere un cetriolo, lavarlo per bene sotto acqua fredda corrente e asciugarlo con della carta assorbente o con un canovaccio pulito. Lo si dovrà quindi affettare con un coltello in rondelle sottili e metterlo in un mixer insieme a un mazzetto di basilico fresco e ben lavato, 1 spicchio di aglio tritato, 1 filo di olio extravergine di oliva e 3 cucchiai di parmigiano.

Si dovrà quindi azionare il mixer in modo da ottenere una salsa omogenea, da aggiustare in finale con un pizzico di sale e uno di pepe. Il pesto di cetrioli fatto in casa sarà così pronto subito all’uso in poco tempo, per condire degli spaghetti caldi appena versati nel piatto.