Antipasti facili con la ricotta
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Tanti antipasti si possono realizzare con la ricotta, arricchendo il menù del weekend. Per questa sfiziosa ricetta ti occorrono pochissimi ingredienti e la sua preparazione è molto semplice.
30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Foglie di limone 2
- Paprika q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Pinoli 20 gr
- Formaggio caprino fresco( ricotta) 500 gr
- Noci 20 gr
- Pomodori q.b.
- Limone q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Ricottine 3
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 220 kcal
- Grassi 16 gr
- Grassi saturi 7 gr
- Carboidrati 4 gr
- Zuccheri 2 gr
- Proteine 7 gr
Tanti antipasti si possono realizzare con la ricotta, arricchendo il menù del weekend. Per queste sfiziosa ricette ti occorrono pochissimi ingredienti e la sua preparazione è molto semplice. Vediamo come procedere nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione dei bocconcini di ricotta
- Come prima cosa, mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela a crema densa e liscia con un i rebbi della forchetta o con un cucchiaio di legno.
Photo By New Africa – shutterstock - Lavate l’erba cipollina, asciugatela, mettete da parte qualche filo intero e tritate finemente il resto. Lavate le foglie di limone e asciugatele per bene con un canovaccio pulito.
Photo by ArmbrustAnna – Pixabay - Sgusciate le noci e tritate finemente 4 gherigli. Successivamente, tritate 10 pinoli finemente.
Photo by Enez Selvi- shutterstock - Dividete il caprino lavorato in 3 parti ed incorporate nella prima l’erba cipollina, nella seconda la paprika, nella terza la farina di noci e la farina di pinoli.
Photo by ChiliDrache – Pixabay - A questo punto formate con le mani leggermente umide tante palline di formaggio, decorate con gherigli di noci e i pinoli messi da parte, i filini di erba cipollina tagliati a cilindretti e spolverizzatene alcuni con la paprika.
Photo by marco mayer- shutterstock - Adagiate i bocconcini su un piatto da portata sul cui fondo avrete disposto le foglie di limone. Mettete in frigo e tirateli fuori circa 15 minuti prima di servirli in tavola.
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Preparazione dei fiori di ricotta
Le Ricottine di bufala servite in tavola come un fiore delicato è un centrotavola perfetto da gustare.
- Per realizzare questa bontà, mettete le ricottine in un bel piatto bianco.
Photo By Dev_Maryna- shutterstock - Decorate le ricottine, alternando foglie tenere lavate ed asciugate di limoni e pomodorini. Alla fine condite con un filo d’olio e servite.
Photo By Alena_Kos- shutterstock
Consigli e curiosità
Vi consigliato una ricetta casalinga fai da te per la preparazione di una ricotta fresca e genuina.
Con pochi ingredienti e qualche semplice passaggio, potrai godere del gusto e della consistenza unica di una ricotta fatta in casa. Segui la nostra ricetta passo-passo e preparati a stupire il palato dei tuoi ospiti.
