Olio al pepe rosa

Laura Bennet
  • Autore - Laurea in scienze biologiche

olio-al-pepe-rosaUn olio aromatizzato con l’aggiunta di grani di pepe rosa dal sapore gradevolmente piccante per insaporire primi piatti, carni e verdure.
Preparare quest’olio è facile e il tempo richiesto  è veramente poco, basta procurarsi dei grani di pepe rosa freschi oppure essiccati.

Ingredienti:

  • 250 ml di olio extravrgine d’oliva
  • 1 cucchiaio di grani di pepe rosa
  • 1 peperoncino piccante essiccato e 1 cucchiaino in polvere.

Preparazione dell’olio al pepe rosa
Mettete l’olio extravergine di oliva in una bottiglietta di vetro, possibilmente scura, aggiungetevi il pepe rosa, il peperoncino piccante (essiccato) intero o in polvere.

Tappate la bottiglia, riponetela in un luogo buio e lasciate  macerare almeno per 7 giorni prima di utilizzarlo per grigliate di pesce o primi piatti come la pasta e fagioli con le cozze o gli spaghetti integrali.