Olio al pepe rosa
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Preparare quest'olio al pepe rosa è veramente facile, basta procurarsi dei grani di pepe rosa freschi per realizzarlo. Vediamo come realizzare questa bontà seguendo i vari passaggi nella nostra ricetta passo passo.
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Olio extravrgine d’oliva 250 ml
- Pepe rosa 15 gr
- Peperoncino piccante essiccato 15 gr
- Cucchiaino in polvere. 15 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 600 kcal
- Grassi 91 gr
- Grassi non saturi 13 gr
- Carboidrati 0 gr
- Fibre 0 gr
Preparare quest’olio al pepe rosa è veramente facile, basta procurarsi dei grani di pepe rosa freschi per realizzarlo. Vediamo come realizzare questa bontà seguendo i vari passaggi nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione dell’olio al pepe rosa
- Per preparare questo olio piccante, procuratevi un bel mazzetto di peperoncini piccanti a cornetti, meglio ancora quelli che avete coltivato in vaso o nell’orto. Togliete il gambo, lavateli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente e asciugateli con un canovaccio pulito.
Photo by flockine – Pixabay - Mettete l’olio extravergine di oliva in una bottiglietta di vetro, possibilmente scura, aggiungetevi il pepe rosa, il peperoncino piccante intero o in polvere.
Photo by congerdesign – Pixabay Leggi anche Pepe rosa – Schinus molle - Tappate la bottiglia, riponetela in un luogo buio e lasciate macerare almeno per 7 giorni prima di utilizzarlo per grigliate di pesce o primi piatti come la pasta e fagioli con le cozze o gli spaghetti integrali. Trascorso il tempo indicato, filtrate l’olio on con un colino e imbottigliatelo. L’olio è pronto per arricchire tante portate.
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Consigli e curiosità
Quando vi occorre l’olio al pepe rosa, prelevate pochissime gocce con il cucchiaino e condite la pietanza o i sott’olio.
L’olio si conserva per mesi in luogo fresco, privo di odori e al riparo della luce.
Per chi cerca di esaltare i gusti dei piatti , la salsina di olio al rosmarino è la scelta perfetta. Questa salsina può dare maggiore gusto alla carne o al pesce, può arricchire un primo come il risotto o la pasta, può rendere ancora più stuzzicante il finger food.
