Fagiolini al naturale
- Laurea in Scienze della Comunicazione
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Sommario
Ricetta per conservare i fagiolini freschi al naturale con i consigli e segreti della nonna: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
10 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Fagiolini 1 kg
- Acqua 1 lt
- Sale 20 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 90 kcal
I fagiolini al naturale sono uno dei modi più semplici per conservare questa verdura durante l’inverno, gustandoli come contorno per un secondo piatto nei mesi più freddi e soddisfacendo il palato quando non ce ne sarebbe l’occasione. Basterà seguire il procedimento che di seguito andremo ad indicare per ottenere il risultato desiderato.
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Procedimento per fagiolini al naturale
- Per prima cosa, spuntate i fagiolini, eliminate eventuali filamenti e lavateli in acqua e bicarbonato.
Photo by young_amyc – Pixabay - In una capiente pentola portate a bollore l’acqua leggermente salata.
Photo by Anna Shvets – pexels - Fatevi cuocere i fagiolini al dente e scolateli.
Photo by SnapwireSnaps – Pixabay - Nel frattempo misurate i litri di acqua, aggiungetevi il sale in proporzione di 20 g ogni litro d’acqua, e fatela bollire.
Photo by moritz320 – Pixabay - Sistemate i fagiolini in vasetti sterili, copriteli l’acqua salata calda e tappate. Avvolgete i vasetti in stracci, adagiateli sul fondo della pentola, copriteli con acqua calda e fateli sterilizzare per 90 – 120 minuti a seconda della loro grandezza. Conservate i barattoli con i fagiolini in un luogo fresco.
Photo by PublicDomainPictures – Pixabay
Cosa abbinare ai fagiolini al naturale
I fagiolini al naturale sono un contorno semplice, leggero e versatile. Questa preparazione può essere condita con olio extravergine di oliva, limone, aceto ed erbe aromatiche e si presta ad accompagnare numerosi piatti di carne, pesce e uova.
Birra da abbinare
Una pilsner o una lager chiara è ideale per questa preparazione, grazie al gusto fresco e poco invadente.
Vino da abbinare
I fagiolini al naturale si sposano bene con un Vermentino o un Pinot Bianco. La freschezza di questi vini accompagna piacevolmente le note vegetali del contorno.
Secondo da abbinare
Questa preparazione è perfetta con pollo alla griglia, tacchino arrosto, roast beef oppure polpette in umido. Per un menu di pesce, i fagiolini possono accompagnare orata, branzino, tonno o salmone. Anche uova sode e frittate rappresentano un’alternativa semplice e gustosa.
