Fagiolini al naturale

I fagiolini al naturale sono uno dei modi più semplici per conservare questa verdura durante l’inverno, gustandoli come contorno per un secondo piatto nei mesi più freddi e soddisfacendo il palato quando non ce ne sarebbe l’occasione.

Basterà seguire il procedimento che di seguito andremo ad indicare per ottenere il risultato desiderato.

Procedimento per fagiolini al naturale

1.Spuntate i fagiolini, eliminate eventuali filamenti e lavateli in acqua e bicarbonato.

2.In una capiente pentola portate a bollore l’acqua leggermente salata.

3.Fatevi cuocere i fagiolini al dente e scolateli.

4.Nel frattempo misurate i litri di acqua, aggiungetevi il sale in proporzione di 20 g ogni litro d’acqua, e fatela bollire.

5.Sistemate i fagiolini in vasetti sterili, copriteli l’acqua salata calda e tappate.

6.Avvolgete i vasetti in stracci, adagiateli sul fondo della pentola, copriteli con acqua calda e fateli sterilizzare per 90 – 120 minuti a seconda della loro grandezza.

7.Conservate i barattoli con i fagiolini in un luogo fresco.

Per avere qualche suggerimento alternativo, ecco un’altra guida che farà al caso vostro:

Vedere anche : come conservare i fagiolini

Fagiolini al naturale: foto e immagini