29 luglio Giornata Mondiale della Lasagna: 4 ricette da leccarsi i baffi
Oggi 29 luglio è la Giornata Mondiale della Lasagna. La storia di questo piatto gustosissimo. 4 ricette uniche nel loro genere, per preparare le lasagne in modo gustoso.
Il 29 luglio è la Giornata Mondiale della Lasagna, un piatto gustosissimo che può vantare milioni di amanti non solo in Italia ma in tutto il mondo. La possibilità di variare la ricetta originale, cambiando gli ingredienti e non solo le quantità, permette ad ognuno di diventare uno chef perfetto ai fornelli. Ma prima di passare a scoprire le ricette più gustose, scopriamo di più sulla storia di questo sfizioso piatto.
La storia delle lasagne: origini
Le lasagne derivano dalle antiche “lagane” romane. La sfoglia di acqua e farina bollite, a cui poi verranno aggiunte le uova e vari condimenti, viene menzionata già dal XII secolo e citata in una quartina di Jacopone da Todi nel 1200. La ricetta bolognese, il cui testo si trova già nel 1282, prevede strati verdi (grazie all’aggiunta di ortiche e spinaci nell’impasto) alternati con ragù bolognese, besciamella, burro e parmigiano, e poi cotti al forno.
Durante il Rinascimento, le lasagne accompagnavano piatti di carne o dolci e probabilmente, secondo le fonti del tempo, venivano tagliate a listine e fritte. Nell’Ottocento, lo chef napoletano Ippolito Cavalcanti proponeva una versione con ragù di carne, polpette, mozzarella o provola, formaggio grattugiato, zucchero e cannella tra gli strati.
Ma ora è il momento di soddisfare il nostro palato: ecco 4 ricette particolarmente invitanti con cui ciascuno di voi può provare a replicare stasera.
Lasagne con uova e prosciutto
Le lasagne con uova e prosciutto rappresentano una ricetta alternativa alle classiche lasagne al ragù, magari pensata per chi non apprezza troppo il sugo. Il risultato è un piatto appetitoso e goloso, che conquista chi lo assaggia grazie a una combinazione di salumi con sapori cremosi.
Le lasagne con uova e prosciutto possono essere servite non solo la domenica ma anche per una speciale cena nel weekend. La ricetta da noi proposta è molto semplice e veloce, si realizza con pochi ingredienti ma il risultato è assicurato!
Lasagne alla Norma
Per chi non vuole allontanarsi troppo dalla tradizione ma, al contempo, vuole cucinare qualcosa di speciale, possiamo proporre la ricetta delle lasagne alla norma. Perfette per il pranzo della domenica in famiglia, le lasagne alla norma vengono realizzate con uno stuzzicante ragù di melanzane accompagnato da un tris di formaggi come scamorza, fontina e pecorino.
Per un risultato ottimale, andranno acquistate melanzane viola, sode e senza semi. I tempi si potranno ottimizzare preparando il ragù la sera prima del pranzo domenicale, ossia il sabato. Ottimo, quindi cimentarsi, con la preparazione delle lasagne alla norma in un tranquillo weekend da trascorrere a casa.
Lasagne alla genovese
Chi ama il pesto può pensare a preparare una cena di classe nel weekend, portando in tavola un delizioso piatto di lasagne alla genovese. Alternative al ragù di pomodoro, le lasagne alla genovese sono condite da un pesto al basilico molto profumato, semplice da preparare a casa.
Le lasagne alla genovese saranno pronte in soli 20 minuti, con una superficie croccante e ben dorata. Ecco qui la nostra ricetta per preparare in poco tempo le deliziose lasagne alla genovese.
Lasagne alla trapanese
Volete preparare una variante del solito ragù ma non amate il pesto delle lasagne alla genovese? Allora potete portare in tavola delle gustose lasagne alla trapanese per il vostro menù del weekend. In questa versione, le sfoglie di lasagna sono condite da una non comune salsa rosa.
Queste viene preparata con pomodori, mandorle, aglio e basilico fresco. Le lasagne alla trapanese sono un primo ricco e invitante, di cui, sicuramente, a tavola non rimarrà una fetta. Qui la nostra ricetta passo dopo passo e con tutti gli ingredienti per preparare le lasagne alla trapanese.
