Lasagne alla trapanese

Se non amate il pesto e alle lasagne alla genovese preferite una ricetta classica ma che allo stesso tempo sia particolare, allora vi suggeriamo quella delle lasagne alla trapanese, un delizioso e invitante primo piatto condito con una profumatissima salsa rosa preparata con pomodori pelati, mandorle, basilico e molto aglio.

Si tratta di un tipico piatto ideale nelle stagioni estive, quando al calar del sole, per rigenerarsi dopo una giornata trascorsa al mare.

Procedimento per Lasagne alla trapanese

1.Versare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana e al centro mettere le uova e il sale.

2.Impastare ben bene il tutto e preparare le lasagne nel modo consueto, quindi ritagliatele e lasciatele asciugare per mezz’ora.

3.Intanto privare gli spicchi d’aglio della pellicina e frullarli fino a ridurli in crema insieme al basilico, ai pomodori, alle mandorle, all’olio e al pecorino.

4.Il risultato dovrà essere una salsa omogenea che dovrà poi essere versata in un recipiente e tenuta in caldo.

5.Cuocere le lasagne in una casseruola capiente colma d’acqua salata, scolatele al dente con l’aiuto di un mestolo forato e disponetele su un piatto di servizio caldo.

6.Condite le lasagne con la salsa rosa che avete preparato in precedenza, rimestate delicatamente il tutto e portate subito in tavola.

Per altre ricette che hanno come protagoniste le lasagne, ecco qui un elenco delle principali, a voi la scelta:

• Lasagne con uova e prosciutto
• Lasagne alla genovese
• Lasagne alla Norma
• Lasagna con zucca
• Lasagna con zucca

Lasagne alla trapanese: foto e immagini