Salsa tartara – ricetta


Salsa tartara per tartine, toast, grigliate a base di carne e pesce: ricetta, ingredienti e preparazione.

salsa-tartaraIngredienti
1 cucchiaio di senape – 2 cucchiai di aceto – 3 uova sode – 1/2 bicchiere di olio – 3 – 4 cetriolini sott’aceto – capperi – prezzemolo tritato – sale epepe q.b.
Preparazione salsa tartara

Fate rassodare le uova, a cottura ultimata sgusciatele e separate  i tuorli dagli albumi.
Sbriciolate con la forchetta i tuorli ed aggiungetevi la senape, il sale, il pepe e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Mescolando continuamente aggiungete l’olio a filo e quando il composto sarà diventato cremoso aggiungetevi l’aceto e mescolate.
Unite, infine i cetrioli, i capperi, il prezzemolo (finemente tritati) e mescolate.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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