Maitake a zuppa


Maitake a zuppa

Sommario

Ricetta della zuppa di grifola frondosa, maitake, un primo piatto giapponese elisir di lunga vita e gustoso: ingredienti, dosi, procedimento con foto e calorie.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Grifola frondosa 400 g
  • Carota 1
  • Daikon 1
  • Topinambur 1
  • Porro 1
  • Cavolo cappuccio 1
  • Olio extra vergine qb
  • Sale qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 290

Preparazione della Zuppa di grifola frondosa

grifola-frondosa-maitake

  1. Scottate la grifola in pochissima acqua per 2 – 3 minuti.
  2. Pulite e lavate le verdure e gli ortaggi.
  3. Tagliate a rondelle o a cubetti gli ortaggi. Affettate a rondelle sottili il porro.
  4. Tagliate a listarelle qualche foglia di cavolo cappuccio.
  5. Mettete l’olio in una padella a bordi alti aggiungetevi il porro e fatelo appassire.
  6. Aggiungete le altre verdure, un po’ di acqua calda e fate cuocere con coperchio.
  7. Quando le verdure avranno raggiunto la cottura aggiungere i funghi, salate e  fate insaporire la zuppa 2 – 3 minuti.
  8. Servite la minestra di maitake con crostini.

Zuppa

Curiosità sugli ingredienti della ricetta

Sia il Maitake ossia la grifola frondosa, che il Topinambour hanno notevoli proprietà, tra cui anche proprietà anti-tumorali.



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