Strudel di mele


Strudel di mele

Sommario

La ricetta classica dello strudel di mele, un dolce tipico della cucina altoatesina preparato con la pasta sfoglia, le mele renette, l'uva passa e la marmellata: ingredienti, dosi, procedimento con foto e video, cottura e calorie.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia 2 rotoli
  • Mele 3
  • Uva passa una manciata
  • Pinoli una manciata
  • Cannella 1 pizzico
  • Marmellata q.b
  • Zucchero a velo q.b
  • Uovo 1
  • Pangrattato 75 g
  • Rum 2 cucchiai
  • Burro 50 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 274

Strudel-di-mele



Preparazione dello strudel di mele

Per preparare questo facilissimo dolce che piace a tutti e soprattutto ai bambini vi occorrono 2 – 3 mele gialle mature al punto giusto e prive di ammaccature.

strudel-ingredienti

Mettete l’uvetta in ammollo nel rum.

uvetta


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Nel frattempo mettete il burro in un padella antiaderente; mettetela sul fuoco a fiamma bassa per far sciogliere gradualmente il burro.

Quando questi sarà sciolto del tutto versatevi il pangrattato e fatelo tostare mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Intanto sbucciate le mele, togliete il torsolo e poi tagliatele a fettine sottili o a cubetti.

mele-cubetti

Versate le mele in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, i pinoli, il rum, la cannella, il pangrattato e poi mescolate il tutto per far amalgamare gli ingredienti.

mele-uvetta-pinoli
Ora prendete il rotolo di pasta sfoglia, e stendetelo su una spianatoia.

strudel-preparazione
Spalmate sulla pasta sfoglia un sottile strato di marmellata (facoltativa) o un po’ di burro e poi farcite la pasta con il composto di mele.

strudel-farcitura
Richiudere la pasta formando un rotolo e chiudete bene i lembi.


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strudel-procedimento

Punzecchiate il rotolo con i rebbi della forchetta, poi spennellatelo con il tuorlo d’uovo battuto.

strudel-rotolo

Cottura dello strudel di mele

Mettete i rotoli di strudel in una teglia da forno leggermente imburrata.

strudel-cottura

Infornate lo strudel nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciatelo cuocere per circa 20 – 30 minuti.

strudel-mele-cottura

A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare lo strudel.

strudel-mele-foto

Affettate lo strudel e prima di servirlo in tavola, spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

Video ricetta dello strudel con procedimento passo passo

Galleria foto strudel

Laura Bennet
  • Scrittore e Blogger

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