Strudel di mele

Preparazione dello strudel di mele

Per preparare questo facilissimo dolce che piace a tutti e soprattutto ai bambini vi occorrono 2 – 3 mele gialle mature al punto giusto e prive di ammaccature.

Mettete l’uvetta in ammollo nel rum.

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Nel frattempo mettete il burro in un padella antiaderente; mettetela sul fuoco a fiamma bassa per far sciogliere gradualmente il burro.

Quando questi sarà sciolto del tutto versatevi il pangrattato e fatelo tostare mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Intanto sbucciate le mele, togliete il torsolo e poi tagliatele a fettine sottili o a cubetti.

Versate le mele in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, i pinoli, il rum, la cannella, il pangrattato e poi mescolate il tutto per far amalgamare gli ingredienti.

Ora prendete il rotolo di pasta sfoglia, e stendetelo su una spianatoia.

Spalmate sulla pasta sfoglia un sottile strato di marmellata (facoltativa) o un po’ di burro e poi farcite la pasta con il composto di mele.

Richiudere la pasta formando un rotolo e chiudete bene i lembi.

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Punzecchiate il rotolo con i rebbi della forchetta, poi spennellatelo con il tuorlo d’uovo battuto.

Cottura dello strudel di mele

Mettete i rotoli di strudel in una teglia da forno leggermente imburrata.

Infornate lo strudel nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciatelo cuocere per circa 20 – 30 minuti.

A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare lo strudel.

Affettate lo strudel e prima di servirlo in tavola, spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

Video ricetta dello strudel con procedimento passo passo

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