Strudel di mele

Nella nostra proposta di oggi prepariamo un dolce buonissimo e molto famoso. Vediamo come preparare lo Strudel di mele nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dello Strudel di mele

1. Per preparare questo facilissimo dolce che piace a tutti e soprattutto ai bambini vi occorrono 2 – 3 mele gialle mature al punto giusto e prive di ammaccature. Mettete l’uvetta in ammollo nel rum. Nel frattempo mettete il burro in un padella antiaderente; mettetela sul fuoco a fiamma bassa per far sciogliere gradualmente il burro. Quando questi sarà sciolto del tutto versatevi il pangrattato e fatelo tostare mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
   

   
2. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto sbucciate le mele, togliete il torsolo e poi tagliatele a fettine sottili o a cubetti. Versate le mele in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, i pinoli, il rum, la cannella, il pangrattato e poi mescolate il tutto per far amalgamare gli ingredienti. Ora prendete il rotolo di pasta sfoglia, e stendetelo su una spianatoia. Se avete tempo e voglia potete cimentarvi nella preparazione della pasta sfoglia fatta in casa.
   

   
3. Si tratta di un procedimento un po’ laborioso ma che vi darà moltissime soddisfazioni, l’importante è utilizzare sempre ingredienti di primissima scelta. Nel caso specifico della pasta sfoglia sarà il burro il grande protagonista della ricetta, deve essere di ottima qualità, meglio se casereccio o ancor meglio di origine francese, molto profumato e cremoso e perfetto per le ricette da pasticceria, come la pasta sfoglia.
   

   
4. Spalmate sulla pasta sfoglia un sottile strato di marmellata (facoltativa) o un po’ di burro e poi farcite la pasta con il composto di mele. Richiudere la pasta formando un rotolo e chiudete bene i lembi. Punzecchiate il rotolo con i rebbi della forchetta, poi spennellatelo con il tuorlo d’uovo battuto. Per la cottura dello strudel di mele mettete i rotoli di strudel in una teglia da forno leggermente imburrata. Infornate lo strudel nel forno preriscaldato a 180°C e lasciatelo cuocere per circa 20 – 30 minuti. A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare lo strudel. Affettate lo strudel e prima di servirlo in tavola, spolverizzatelo con lo zucchero a velo.
   

   

Strudel di mele: consigli e suggerimenti

Lo strudel di mele, buonissimo e gustoso, è perfetto se servito con una salsa delicata di crema e ciuffetti di panna. Abbondate con lo zucchero al velo e utilizzate sempre mele di stagione.

Nella nostra ricetta abbiamo optato per delle mele gialle, più tenere e morbide, ma potete scegliere anche delle ottime mele croccanti e se dovessero risultare troppo dure, potete passarle pochi minuti in padella a fuoco vivo sfumandole con del vino liquoroso o liquore a vostro piacimento insieme ad un paio di cucchiai di zucchero semolato e un pizzico di cannella in polvere.

Strudel di mele foto e immagini