Peperoni arrostiti conservazione

La raccolta dei peperoni nell’orto è stata abbondante ed è il momento di giusto di arrostirne alcuni e conservarli con metodi casalinghi per la preparazione di gustose ricette durante l’inverno.

Conservazione dei peperoni
Conservazione in barattolo e congelamento dei peperoni
Conservare i peperoni sott’olio
Conservazione in dispensa
Peperoni – cose da sapere

Conservazione dei peperoni

Dopo aver pulito i peperoni arrostiti sulla brace del barbecue, sulla fiamma del gas o sulla griglia del forno, si puliscono ben bene eliminando torsoli, semi e filamenti bianchi.

Conservazione in barattolo e congelamento dei peperoni

Invasiamoli in barattoli perfettamente sterilizzati. Copriamo i peperoni con il loro succo liquido e poniamoli ben tappati nel vano freezer.

Al momento dell’uso basta metterli in una pentola con acqua bollente per scongelarli e condirli a piacere.

Conservare i peperoni sott’olio

Vi rimandiamo alla guida alla conservazione dei peperoni sott’olio

Conservazione in dispensa

Dopo averli invasati come già detto sopra si mettono a bollire per una 20 minuti in una pentola contenente acqua. Si lasciano raffreddare e si conservano in dispensa.