Torta rustica soffice alla ricotta
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Facile da realizzare e senza lievitazione la Torta soffice alla ricotta è un rustico profumato e saporito a cui non potrete più rinunciare!
15 minuti
45 minuti
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Ricotta di vacca 250 gr
- Farina 250 gr
- Olio di semi 80 ml
- Latte 50 ml
- Bustina di Lievito istantaneo per torte salate 1
- Mozzarella Fiordilatte 100 gr
- Salame 100 gr
- Prosciutto cotto 100 gr
- Parmigiano 150 gr
- Sale q.b.
- Uova 2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 375 kcal
La Torta rustica soffice alla ricotta è una preparazione facile e veloce senza lievitazione ed è senza dubbio un ottimo salvacena! Farcita con salumi saporiti e formaggi filanti, questo rustico è perfetto sia come antipasto che come secondo piatto.
Preparazione torta rustica soffice alla ricotta
- Unite in una ciotola capiente la ricotta, il latte, l’olio di semi e montate con uno sbattitore elettrico fin quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi.
Photo by murarenato – Pixabay - Aggiungere le uova intere e continuate a montare con le fruste elettriche per circa 15 minuti.
Photo by emirkrasnic – Pixabay - Aggiungere gradatamente la farina ed il lievito precedentemente setacciati e mescolate con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso per evitare di smontare il composto.
Photo by eatde – Pixabay - Unite il parmigiano, il salame, la mozzarella ed il prosciutto tagliato a cubetti continuando a mescolare con delicatezza.
Photo by chrisrobbins950 – Pixabay - Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di circa 24 centimetri e versate l’impasto livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Infornate in forno statico a 170° per 45 minuti e controllate di tanto in tanto la cottura con uno stuzzicadenti.
Photo by congerdesign – Pixabay - Sfornate, lasciate raffreddare e una volta sformato, servite la Torta soffice alla ricotta su un piatto da portata e… buon appetito!
Photo by Eusa_Ho – Pixabay
Cosa abbinare
La torta rustica è un piatto molto ricco e variegato che, servito a buffet, come antipasto o come piatto unico, è facilmente abbinabile ad altri alimenti.
Contorni d’abbinare
Se si vuole restare su un pasto equilibrato, è facilmente abbinabile con qualcosa di fresco e leggero: un’insalata verde con rucola. Solitamente pomodorini e limone funziona quasi sempre, perché “sgrassa” la parte più corposa della torta. Anche verdure grigliate o un contorno di stagione semplice sono ottime. Se la torta è molto ricca (ad esempio con formaggi e salumi), puoi bilanciare con antipasti più delicati come una crema di verdure fredda o un pinzimonio.
Bevande d’abbinare
In generale le bevande più adatte d’abbinare sono: acqua frizzante con limone o succhi non troppo dolci, tipo mela o pomodoro. Ma nel caso in cui si volesse optare per un buon vino vi consigliamo un Vermentino o Orvieto Classico.
Torta rustica soffice alla ricotta foto e immagini
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