Tanti gustosi spiedini per il menù del weekend

Il bel tempo potrebbe prometterci, anche per questo weekend, di organizzare una festosa grigliata in giardino con gli amici. Perché non deliziare il palato di tutti con tanti gustosi spiedini di carne, pesce e verdure per tutti i gusti? Ecco le nostre idee.

Le belle giornate che, pian piano, ci stanno conducendo sempre più vicino alla stagione estiva, ci inducono a organizzare pranzi o cene all’aperto, sul terrazzo di casa nostra o in giardino, soprattutto nel weekend.

Un classico è quello della grigliata, in cui possiamo cuocere le pietanze più gustose per i nostri ospiti, come dei succosi spiedini. Ma non solo di carne: possiamo infatti preparare anche buonissimi spiedini di pesce e verdure, per i gusti di tutti. Ecco le nostre idee per il menù di questo weekend dedicato agli spiedini.

Spiedini di verdure

Per gli ospiti del weekend, possiamo preparare dei gustosi spiedini di verdure, che saranno molto apprezzati da vegani e vegetariani ma anche da chi non segue un regime alimentare specifico. Questi spiedini saporiti e colorati, sono molto leggeri e si preparano in modo molto semplice e veloce. Basta scegliere verdure di stagione come pomodori, melanzane, cipolline e funghi, da lavare, pulire e affettare per bene quindi infilzare i pezzi alternandoli su uno stecchino.

Gli spiedini andranno salati, irrorati di olio extravergine di oliva, arricchiti da qualche foglia di rosmarino e cotti sulla griglia per alcuni minuti, rigirati per bene da ogni lato. A cottura ultimata, questi spiedini di verdure potranno essere intinti in una salsa preparata mescolando 3 cucchiai di mostarda con 3 cucchiaini di ketchup. Ecco qui la ricetta completa per preparare gli spiedini di verdure.

Spiedini di pollo e zucchine

Per gli amanti della carne ecco dei gustosi spiedini di pollo e zucchine. Basta lavare e tagliare delle zucchine a rondelle quindi prendere un petto di pollo e affettarlo in pezzetti. Pezzi di pollo e zucchine andranno ad alternarsi su uno spiedino, verranno irrorati di olio extravergine di oliva, conditi con un rametto di rosmarino, aggiustati di sale e pepe e cotti alla griglia.

In alternativa, questi spiedini possono essere cotti in forno a 200° per 20 minuti e arricchiti da una panatura di pangrattato e parmigiano. Questi stessi spiedini possono essere anche preparati in padella e sfumati con del vino bianco. Ecco qui la ricetta completa degli spiedini di pollo e zucchine.

Spiedini di seppie e zucchine con sesamo croccante ed erbe

Per gli amanti del pesce non poteva mancare la nostra proposta di spiedini con seppie arricchiti da zucchine, sesamo ed erbe aromatiche. Seppie fresche già pulite e tagliate a pezzi vanno a unirsi negli spiedini con zucchine tagliate a rondelle, vengono irrorati di olio extravergine di oliva e conditi con rosmarino e timo al limone.

Gli spiedini possono essere grigliati come di consueto oppure cotti in forno a 170° per 40 minuti e arricchiti da una panatura con pangrattato e sesamo. Ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare gli spiedini di seppie e zucchine con sesamo croccante ed erbe.