Torta salata

Questa ricetta richiede una preparazione semplice e veloce, creando un piatto dal gusto irresistibile e perfetto da servire come aperitivo oppure contorno ai secondi piatti. Vediamo come preparare la torta salata nella nostra ricetta passo passo.

Preparazione della torta salata

1. Per la pasta, impastate la farina, l’olio, il sa­le e l’acqua con l’aiuto di un robot fino ad otte­nere un impasto morbido ed omogeneo che dividerete in diversi panetti.
   

   

Preparazione del ripieno

1. Per il ripieno lavate le verdure; tagliate le zuc­chine e il porro a rondelle, affettate la cipolla e lo spicchio d’aglio, tagliare a striscioline le coste e le erbette.
   

   

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2. Cuocete per 5 minuti tutte le verdu­re con l’olio e il dado, salate e pepate legger­mente. Scolate le verdure per bene, lasciatele intiepidire e aggiungete il pesto alla genovese e i formaggi.
   

   

3. Imburrate una teglia tipo pizza, stendetevi due terzi di pasta e rivestire abbondan­temente la teglia. Cospargere la base con del pangrattato, coprire con il ripieno e inumidire tutti i lati di pasta con acqua.
   

   

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4. Coprite la teglia con il resto della pasta tirata sottile, fatela aderire bene ai bordi, tagliare la pasta in esubero che esce dai bordi della teglia, punzecchiare la superficie e spennellarla con l’albume d’uovo.Cuocete nel forno a 170° per 30 minuti. Servi­te la torta tiepida.
   

   

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Consigli e curiosità

E’ possibile preparare la ricetta anche con impasti già pronti come la pasta sfoglia o brisée.

Se amate le torte salate, allora dovete provare la torta salata con zucchine e ricotta. Vediamo tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo.

Torta salata: foto e immagini