Noce di vitello in salsa di Natale
Sommario
La noce di vitello in salsa di Natale è, come indica lo stesso nome, una ricetta perfetta per un pranzo regale quale quello necessario per festeggiare il Natale. Questo piatto non richiede un'attenta preparazione e i costi per gli ingredienti sono tuttavia moderati. La pietanza ben si accompagna a vini di colore rosso con temperatura di servizio di circa 20°.
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Noce di vitello o contronoce 600 gr.
- Burro 50 gr.
- Salsa di pomodoro 2 cucchiai
- Olio d'oliva 3 cucchiai
- Cipolla q.b.
- Sedano q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Salvia q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100
- Calorie 190
Oggi, vi sveliamo la ricetta della noce di vitello in salsa da preparare in occasione del pranzo natalizio. Questa ricetta si presenta come un piatto molto elegante e raffinato, valorizza un taglio di carne tenero ricco grazie alla presenza dalla noce di vitello, accompagnato da una lenta cottura con aggiunte di verdura e aromi. La preparazione richiede un’po’ di pazienza ma semplici passaggi. Vediamo insieme come procedere alla preparazione della noce di vitello in salsa nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della noce di vitello in salsa di Natale
- Per iniziare questa squisita ricetta vi occorre un bel pezzo di noce o contronoce di vitello, inseguito procedete a legarlo per tenerlo in forma.
Photo by hlphoto- shutterstock - Porre al fuoco una casseruola con burro e l’olio e, quando saranno caldi, aggiungere un trito con la cipolla, il sedano, il prezzemolo, qualche foglia di salvia, il rosmarino e un pezzetto di scorza di limone.
Photo by valtercirillo – Pixabay - Appena le verdure cominceranno a prendere colore, versarvi un mestolo di brodo freddo o, in mancanza, d’acqua.
Photo by Pexels – Pixabay - Quando bollirà, unirvi la carne, condire con sale e pepe, aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro e fare cuocere a fuoco lento e sempre a casseruola coperta per due ore abbondanti.
Photo by stockcreations- shutterstock - Quando la carne sarà cotta, affettarla e disporla sul piatto da portata. Servire la salsa a parte o versata sulla carne e volendo, accompagnare con delle patate al forno.
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Un’alternativa che ti proponiamo, ideale anch’essa per le occasioni speciali è il classico roast beef.
