Friggitelli al formaggio
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Ricetta fresca e di stagione preparata al momento con i peperoncini verdi, i classici friggitelli napoletani fritti in olio extravergine di oliva e conditi con aglio, pecorino romano e qualche fogliolina di basilico fresco.
30 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Peperoncini verdi 300 gr
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aglio q.b.
- Pecorino romano q.b
- Peperoncini 5
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 120 kcal
I friggitelli al formaggio sono un ottimo contorno, preparato con i peperoni verdi, che si cucina nei mesi primaverili e autunnali. Scopriamo come preparare questa buonissima pietanza!
Preparazione friggitelli al formaggio
- Vi occorrono peperoncini verdi freschi, belli turgidi e sodi (quelli appena raccolti in vaso o nell’orto oppure acquistati dal vostro erbivendolo di fiducia) preferibilmente la varietà cornetto.
Photo by MLARANDA – Pixabay - Lavate i peperoncini, eliminate il picciolo senza romperli e poi asciugateli ben ben per evitare che scoppiettino quando li dovrete friggere.
Photo by Bluesnap – Pixabay - Mettete l’olio extravergine in una padella antiaderente e fatelo riscaldare senza bruciarlo.
Photo By shutterstock Leggi anche Friggitelli ripieni - Versatevi i peperoncini, fateli friggere (pochi per volta) e girateli per farli cuocere in modo omogeneo.A cottura ultimata, togliete i peperoncini dalla padella utilizzando una schiumarola.
Photo by chrizzel_lu – Pixabay - Mettete i friggitelli in una zuppiera. Aggiungete uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti.
Photo by Alexas_Fotos – Pixabay Potrebbe interessarti Peperoncini verdi al forno - Salateli e poi cospargeteli con il pecorino romano grattugiato e serviteli in tavola, magari accompagnandoli con una patatine fritte o con una pizza di patate.
Photo by Gina Vescovi – Shutterstock
Consigli e curiosità
Vi ricordiamo che i peperoncini verdi, come tutte le varietà di peperoni (appartenenti alla stessa famiglia), sono ortaggi estivi ricchi di vitamina C, di provitamina A (Carotene), altre vitamine del gruppo B e sali minerali, tutti elementi che fanno bene alla salute in quanto proteggono dall’invecchiamento precoce, dai tumori e dalle malattie cardiovascolari.
Da provare assolutamente sono i friggitelli napoletani, un buonissimo contorno semplice e facile da cucinare!
