Brodetto di pesce
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
Scopri la prelibatezza del brodetto di pesce, un delizioso secondo piatto a base di pesce che si distingue per il suo sapore inconfondibile. Questa ricetta rientra nella categoria delle zuppe e dei brodi di pesce, piatti magnifici che possono arricchire la tua tavola con gusto e raffinatezza.
Tempo di preparazione:
20 minuti
20 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
20 minuti
Quantità:
Scopri la prelibatezza del brodetto di pesce, un delizioso secondo piatto a base di pesce che si distingue per il suo sapore inconfondibile. Questa ricetta rientra nella categoria delle zuppe e dei brodi di pesce, piatti magnifici che possono arricchire la tua tavola con gusto e raffinatezza. Il brodetto di pesce è un'autentica festa per il palato, e non può mancare sulle nostre tavole quando vogliamo deliziare i nostri ospiti o semplicemente coccolarci con una prelibatezza culinaria. Gli ingredienti necessari per questa squisita preparazione sono i seguenti: - Circa 2 kg di pesce assortito, scelto fresco e di alta qualità. - Una manciata di prezzemolo fresco, per aromatizzare il brodo. - 8 pomodori freschi, che doneranno freschezza e dolcezza al piatto. - 1 cipolla, per esaltare i sapori. - Mezzo bicchiere di aceto, che darà un tocco di acidità. - Olio, per rosolare gli ingredienti. - Sale e pepe, per regolare il sapore. La preparazione di questo piatto prevede i seguenti passaggi: 1. Pulisci accuratamente il pesce, rimuovendo le teste e lavandolo bene sotto acqua corrente. È importante garantire che il pesce sia fresco per ottenere il massimo sapore. 2. In una pentola capiente, aggiungi un po' di olio e fai rosolare mezza cipolla tritata. Aggiungi i pomodori pelati, le teste dei pesci e il prezzemolo tritato. Bagna il tutto con l'aceto, copri con acqua e chiudi la pentola con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa mezz'ora, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare i loro aromi. 3. Trascorso il tempo indicato, passa il tutto al setaccio per ottenere un brodo liscio e senza grumi. Mantieni il brodo caldo, in attesa di utilizzarlo successivamente. 4. In un tegame largo e basso, versa un po' di olio e aggiungi l'altra metà della cipolla tritata. Fallo rosolare leggermente e aggiungi i pomodori. Continua la cottura per amalgamare i sapori. Aggiungi il trito di prezzemolo insieme al pesce, distribuendolo in un solo strato per una cottura uniforme. 5. Regola il sapore con sale e pepe, e spruzza un po' di aceto per donare una nota di freschezza. Copri il tegame con il coperchio e porta il tutto a cottura, facendo attenzione a non cuocere eccessivamente il pesce per mantenerne la delicatezza. 6. Trasferisci il pesce su un piatto da portata e presentalo in tavola con pane abbrustolito e il brodo di pesce caldo a accompagnamento. Il pane caldo è perfetto per accompagnare il brodetto e completare l'esperienza gust ativa. Il brodetto di pesce è un piatto che rende omaggio alla tradizione culinaria, unisce sapori autentici e regala un'esplosione di gusto in ogni boccone. Sperimenta questa ricetta in occasioni speciali o quando desideri concederti un'esperienza culinaria indimenticabile. Il tuo palato ne sarà grato e i tuoi ospiti saranno deliziati da questa prelibatezza culinaria. Non esitare a provare il brodetto di pesce e immergiti in un'esperienza culinaria ricca di sapori e profumi marini.
Scopri la prelibatezza del brodetto di pesce, un delizioso secondo piatto a base di pesce che si distingue per il suo sapore inconfondibile. Questa ricetta rientra nella categoria delle zuppe e dei brodi di pesce, piatti magnifici che possono arricchire la tua tavola con gusto e raffinatezza. Il brodetto di pesce è un'autentica festa per il palato, e non può mancare sulle nostre tavole quando vogliamo deliziare i nostri ospiti o semplicemente coccolarci con una prelibatezza culinaria. Gli ingredienti necessari per questa squisita preparazione sono i seguenti: - Circa 2 kg di pesce assortito, scelto fresco e di alta qualità. - Una manciata di prezzemolo fresco, per aromatizzare il brodo. - 8 pomodori freschi, che doneranno freschezza e dolcezza al piatto. - 1 cipolla, per esaltare i sapori. - Mezzo bicchiere di aceto, che darà un tocco di acidità. - Olio, per rosolare gli ingredienti. - Sale e pepe, per regolare il sapore. La preparazione di questo piatto prevede i seguenti passaggi: 1. Pulisci accuratamente il pesce, rimuovendo le teste e lavandolo bene sotto acqua corrente. È importante garantire che il pesce sia fresco per ottenere il massimo sapore. 2. In una pentola capiente, aggiungi un po' di olio e fai rosolare mezza cipolla tritata. Aggiungi i pomodori pelati, le teste dei pesci e il prezzemolo tritato. Bagna il tutto con l'aceto, copri con acqua e chiudi la pentola con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa mezz'ora, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare i loro aromi. 3. Trascorso il tempo indicato, passa il tutto al setaccio per ottenere un brodo liscio e senza grumi. Mantieni il brodo caldo, in attesa di utilizzarlo successivamente. 4. In un tegame largo e basso, versa un po' di olio e aggiungi l'altra metà della cipolla tritata. Fallo rosolare leggermente e aggiungi i pomodori. Continua la cottura per amalgamare i sapori. Aggiungi il trito di prezzemolo insieme al pesce, distribuendolo in un solo strato per una cottura uniforme. 5. Regola il sapore con sale e pepe, e spruzza un po' di aceto per donare una nota di freschezza. Copri il tegame con il coperchio e porta il tutto a cottura, facendo attenzione a non cuocere eccessivamente il pesce per mantenerne la delicatezza. 6. Trasferisci il pesce su un piatto da portata e presentalo in tavola con pane abbrustolito e il brodo di pesce caldo a accompagnamento. Il pane caldo è perfetto per accompagnare il brodetto e completare l'esperienza gust ativa. Il brodetto di pesce è un piatto che rende omaggio alla tradizione culinaria, unisce sapori autentici e regala un'esplosione di gusto in ogni boccone. Sperimenta questa ricetta in occasioni speciali o quando desideri concederti un'esperienza culinaria indimenticabile. Il tuo palato ne sarà grato e i tuoi ospiti saranno deliziati da questa prelibatezza culinaria. Non esitare a provare il brodetto di pesce e immergiti in un'esperienza culinaria ricca di sapori e profumi marini.
Ingredienti Ricetta
- Pesce assortito 2 kg
- Prezzemolo 1 manciata
- Pomodori freschi 8
- Cipolla 1
- Aceto 1/2 bicchiere
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 330 kcal
Scopri la prelibatezza del brodetto di pesce, un delizioso secondo piatto a base di pesce che si distingue per il suo sapore inconfondibile. Questa ricetta rientra nella categoria delle zuppe e dei brodi di pesce, piatti magnifici che possono arricchire la tua tavola con gusto e raffinatezza. Il brodetto di pesce è un’autentica festa per il palato, e non può mancare sulle nostre tavole quando vogliamo deliziare i nostri ospiti o semplicemente coccolarci con una prelibatezza culinaria. Vediamo come preparare il Brodetto di pesce nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento del Brodetto di pesce
- Gli ingredienti necessari per questa squisita preparazione sono i seguenti: circa 2 kg di pesce assortito, scelto fresco e di alta qualità, na manciata di prezzemolo fresco, per aromatizzare il brodo, 8 pomodori freschi, che doneranno freschezza e dolcezza al piatto, 1 cipolla, per esaltare i sapori, mezzo bicchiere di aceto, che darà un tocco di acidità, olio, per rosolare gli ingredienti e sale e pepe, per regolare il sapore.
Photo by tookapic – Pixabay - La preparazione di questo piatto prevede i seguenti passaggi: pulisci accuratamente il pesce, rimuovendo le teste e lavandolo bene sotto acqua corrente. È importante garantire che il pesce sia fresco per ottenere il massimo sapore. In una pentola capiente, aggiungi un po’ di olio e fai rosolare mezza cipolla tritata. Aggiungi i pomodori pelati, le teste dei pesci e il prezzemolo tritato. Bagna il tutto con l’aceto, copri con acqua e chiudi la pentola con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa mezz’ora, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare i loro aromi.
Photo by fotoblend – Pixabay - Trascorso il tempo indicato, passa il tutto al setaccio per ottenere un brodo liscio e senza grumi. Mantieni il brodo caldo, in attesa di utilizzarlo successivamente. In un tegame largo e basso, versa un po’ di olio e aggiungi l’altra metà della cipolla tritata. Fallo rosolare leggermente e aggiungi i pomodori. Continua la cottura per amalgamare i sapori. Aggiungi il trito di prezzemolo insieme al pesce, distribuendolo in un solo strato per una cottura uniforme.
Photo by RitaE – Pixabay - Regola il sapore con sale e pepe, e spruzza un po’ di aceto per donare una nota di freschezza. Copri il tegame con il coperchio e porta il tutto a cottura, facendo attenzione a non cuocere eccessivamente il pesce per mantenerne la delicatezza. Trasferisci il pesce su un piatto da portata e presentalo in tavola con pane abbrustolito e il brodo di pesce caldo a accompagnamento. Il pane caldo è perfetto per accompagnare il brodetto e completare l’esperienza gustativa.
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Brodetto di pesce: consigli e suggerimenti
Il brodetto di pesce è un piatto che rende omaggio alla tradizione culinaria, unisce sapori autentici e regala un’esplosione di gusto in ogni boccone. Sperimenta questa ricetta in occasioni speciali o quando desideri concederti un’esperienza culinaria indimenticabile. Il tuo palato ne sarà grato e i tuoi ospiti saranno deliziati da questa prelibatezza culinaria. Non esitare a provare il brodetto di pesce e immergiti in un’esperienza culinaria ricca di sapori e profumi marini.
Brodetto di pesce foto e immagini
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