Questa volta i dolci più deliziosi del weekend sono alla carota

Le carote sono verdure salutari non solo da gustare come contorno per un piatto di carne, bollite o nell’insalata. Questi vegetali possono essere utilizzati come ingredienti nella cucina dei dolci dando vita a ricette davvero deliziose. Ecco i nostri suggerimenti.

Le carote sono ortaggi preziosi e ricchi di fibre utili a regolare le funzioni dell’intestino e a favorire il senso di sazietà. Mangiare carote aiuta anche a contrastare livelli troppo elevati di colesterolo cattivo nel sangue.

In cucina è tipico l’utilizzo delle carote come contorno di verdura accanto a pianti di carne. Le carote possono essere bollite, stufate, cotte alla piastra, usate per passati di verdura e minestre o utilizzate per il tipico soffritto che accompagna la cottura di alcuni cibi.

Ma non solo: con le carote possiamo anche preparare dei dolci particolarmente deliziosi. Questo ortaggio, infatti, regala ai dessert un gusto particolarmente piacevole e delicato. Ecco alcune nostre idee per dolci alla carota da preparare in questo fine settimana.

Torta di carote e mandorle

Possiamo unire le carote alle mandorle e preparare una torta deliziosa, da tagliare in fette e gustare il sabato o la domenica mattina a colazione con il caffè o per merenda, accompagnandola a una tazza di tè caldo al limone.

La torta di carote e mandorle è morbida e delicata, ricca di vitamine e piacerà sia ai grandi che ai più piccoli. La sua preparazione è laboriosa ma unisce pochi ingredienti, carote, mandorle, uova, zucchero, lievito e farina. Ecco la nostra ricetta della torta di carote e mandorle.

Muffin alle carote

Con le carote possiamo preparare dei deliziosi muffin, piccoli dolci profumati e soffici, semplici da realizzare e molto in voga sulle nostre tavole da diversi anni. I muffin alle carote mettono d’accordo tutti e sono perfetti per accompagnare il tè alla merenda o alla colazione del weekend.

Si tratta di muffin senza burro che si preparano mescolando in una ciotola 2 uova, 150 grammi di zucchero, 100 ml di olio di semi. Il composto si dovrà aromatizzare con una scorza di limone grattugiata quindi si aggiungeranno 200 grammi di farina e una bustina di lievito per dolci. Il tutto si dovrà mescolare sino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

All’impasto si aggiungeranno 3 carote lavate e grattugiate quindi lo si distribuirà in appositi stampini per muffin foderati con carta da forno. I muffin alla carota si dovranno cuocere in forno per 25 minuti a 170°C.

Gelato alla carota con gelatiera

Vista la bella stagione, in questo fine settimana possiamo pensare di mangiare un gelato, in questo caso molto particolare e al gusto di carota. Prepararlo è molto semplice. Basta prendere 5 carote, lavarle per bene, spuntare le loro estremità, pulire la buccia e affettarle a pezzettini.

Le carote dovranno così essere messe in una centrifuga e centrifugate per alcuni secondi. Il composto andrà quindi versato nel bicchiere di un frullatore insieme a 50 grammi di latte, 250 grammi di panna per dolci, 150 grammi di zucchero. Si dovrà frullare per 1 minuto quindi versare la miscela in una gelatiera. Dopo mezz’ora il gelato alla carota sarà pronto.