Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli: un primo piatto facile e gustoso preparato con crema di formaggio mista a piselli e a prosciutto cotto
15 minuti
15 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Tagliatelle all’uovo 500 gr
- Pisellini novelli 500 gr
- Prosciutto cotto 100 gr
- Burro 100 gr
- Formaggio cremoso 100 gr
- spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 395 kcal
Primo piatto dai tanti sapori, le tagliatelle alla crema con prosciutto e piselli sono una pietanza elaborata che non nasconde al palato gli sforzi necessari per la sua realizzazione.
Preparazione tagliatelle con crema di prosciutto e piselli
- Tagliare il prosciutto cotto a listarelle (per la realizzazione di questa ricetta sono sufficienti due fette, meglio se leggermente grasse).
Photo by Birte – Pixabay - Successivamente sgranare i piselli, poi accendere il fuoco e porvi un tegame con metà del burro e lo spicchio d’aglio per far cuocere a fuoco basso.
Photo by matthiasboeckel – Pixabay - Unirvi il formaggio cremoso, meglio se precedentemente lavorato per renderlo ancora più morbido.
Photo by EME – Pixabay - Mescolare il tutto al fine di ottenere una crema omogenea alla quale si dovranno aggiungere i pisellini (che dovranno essere necessariamente tenerissimi) e il prosciutto.
photo by Luca Santilli – shutterstock - Ora salare e pepare, poi mescolare per circa dieci minuti su fuoco allegro. Far cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata e una volta al dente trasferire il tutto in una terrina condendo poi con il burro rimasto e l’intingolo.
Photo by Mrdidg – Pixabay - Aggiungervi infine il parmigiano per insaporire maggiormente. Servire immediatamente al fine di godere del prezioso effetto dovuto al formaggio cremoso bollente.
Photo by Waldrebell – Pixabay
Cosa abbinare
Le tagliatelle con crema di prosciutto e piselli sono un piatto cremoso e saporito. Il gusto dolce dei piselli si unisce alla sapidità del prosciutto, quindi servono abbinamenti equilibrati.
Contorno da abbinare
Un’insalata fresca con lattuga e finocchi aiuta a dare leggerezza. Anche verdure al vapore come zucchine o carote completano bene il piatto.
Birra da abbinare
Una birra chiara come una lager oppure una pilsner si abbina bene, perché è fresca e poco amara.
Vino da abbinare
Un vino bianco fresco come il Pinot Grigio oppure il Chardonnay valorizza la cremosità del piatto.
Secondo da abbinare
Per completare il pasto si può scegliere un secondo leggero come pollo alla griglia o pesce al forno, così da mantenere equilibrio e armonia nei sapori.
