Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli
- Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Sommario
Primo piatto dai tanti sapori, le tagliatelle alla crema con prosciutto e piselli sono una pietanza elaborata che non nasconde al palato gli sforzi necessari per la sua realizzazione.
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Tagliatelle all’uovo 500 gr.
- Pisellini novelli 500 gr.
- Prosciutto cotto 100 gr.
- Burro 100 gr.
- Formaggio cremoso 100 gr.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 395
Tagliare il prosciutto cotto a listarelle (per la realizzazione di questa ricetta sono sufficienti due fette, meglio se leggermente grasse). Successivamente sgranare i piselli, poi accendere il fuoco e porvi un tegame con metà del burro e lo spicchio d’aglio per far cuocere a fuoco basso.
Unirvi il formaggio cremoso, meglio se precedentemente lavorato per renderlo ancora più morbido. Mescolare il tutto al fine di ottenere una crema omogenea alla quale si dovranno aggiungere i pisellini (che dovranno essere necessariamente tenerissimi) e il prosciutto.
Ora salare e pepare, poi mescolare per circa dieci minuti su fuoco allegro. Far cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata e una volta al dente trasferire il tutto in una terrina condendo poi con il burro rimasto e l’intingolo.
Aggiungervi infine il parmigiano per insaporire maggiormente. Servire immediatamente al fine di godere del prezioso effetto dovuto al formaggio cremoso bollente.
