Fettuccine con pancetta e piselli

Questo fantastico piatto di pasta è perfetto per chi non ama un condimento troppo ricco, oppure per chi è sprovvisto di pomodori. Perfette anche per una cena tra amici, le gustose e profumate fettuccine con pancetta e piselli sapranno conquistare i vostri ospiti.

Preparazione fettuccine con pancetta e piselli

1. Sbollentare i piselli in un pentolino con abbondante acqua salata.
   

   
2. Quando saranno cotti, scolarli e metterli da parte.
   

   

3. In una padella antiaderente far rosolare la cipolla tritata finemente in un filo d’olio.
   

   
4. Quando la cipolla si sarà dorata aggiungere la pancetta e lasciarla insaporire e rosolare per qualche minuto.
   

   
5. Prendere una casseruola e far cuocere le fettuccine.
   

   
6. Una volta che la pasta sarà cotta al punto giusto, unire i piselli che avete preparato in precedenza.
   

   

7. Lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti, aggiustare di sale e pepe e servire le fettuccine ben calde.
   

   

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Cosa abbinare

Le fettuccine con pancetta e piselli sono un piatto cremoso e saporito. La pancetta dà un gusto deciso, mentre i piselli aggiungono una nota dolce, quindi servono abbinamenti equilibrati.

Contorno da abbinare

Un’insalata fresca con lattuga e finocchi aiuta a bilanciare. Anche verdure grigliate come zucchine o melanzane completano bene il piatto.

Birra da abbinare

Una birra chiara come una lager oppure una pilsner si abbina bene, perché è fresca e poco amara.

Vino da abbinare

Un vino bianco morbido come il Chardonnay oppure il Falanghina esalta la cremosità del piatto.

Secondo da abbinare

Per completare il pasto si può scegliere un secondo leggero come pollo alla griglia o tacchino, così da mantenere equilibrio senza appesantire.

Fettuccine con pancetta e piselli: immagini e foto