Fettuccine con fegatini e prosciutto
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Fettuccine con fegatini e prosciutto Fettuccine all'uovo condite con una deliziosa salsina a base di fegatini di pollo, prosciutto cotto, burro aglio e parmigiano.
10 minuti
11 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Fettuccine all’uovo 400 gr
- Fegatini di pollo 200 gr
- Prosciutto cotto 100 gr
- Spicchio di aglio 1
- Burro 150 gr
- Parmigiano grattugiato 70 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 120 gr
- Calorie 280 kcal
La ricetta delle fettuccine con fegatini e prosciutto rappresenta un altro delizioso e invitante modo di preparare questo tipo di pasta. Per questa ricetta, la cui preparazione risulta essere abbastanza veloce, non si scelgono le fettuccine semplici ma quelle all’uovo che dovranno essere condite con una deliziosa salsina a base di carne. E’ un primo piatto perfetto per qualsiasi occasione, anche per una cenetta tra amici.
Preparazione fettuccine con fegatini e prosciutto
- Tagliare i fegatini in pezzi piccolissimi.
Photo by kakyusei – Pixabay - In un tegamino far sciogliere i 2/3 di burro e in esso far soffriggere i fegatini insieme all’aglio.
Photo by congerdesign – Pixabay - Quando la carne sarà cotta al punto giusto, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, un pizzico di sale, poi mescolare ben bene il tutto e infine togliere la pentola dal fuoco.
Photo by New Africa – Shutterstock - Nel frattempo far cuocere le fettuccine in una pentola colma d’acqua salata.
Photo by siamionau pavel – Shutterstock - Scolarle al dente e accomodarle in una terrina. Versare nella pasta il condimento preparato in precedenza e per completare aggiungere il formaggio grattugiato e il rimanente burro crudo. Servire le fettuccine con fegatini e prosciutto ben calde.
Photo by Rukuta Project – Shutterstock
Consigli e curiosità
Per prepararle al meglio è fondamentale partire da fegatini freschissimi, dal colore vivo e senza odori troppo intensi. Mentre per quanto riguarda il si consiglia si cuocere prima la cipolla, sedano e carota per rendere il sapore del sugo più intenso mentre il prosciutto va aggiunto subito.
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