Crumble salato alla zucca e alle patate

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Crumble salato alla zucca e alle patate

Sommario

Il Crumble non è solo un dolce al cucchiaio (Apple Crumble Pie, Crumble di ciliegie, Crumble al cioccolato e pere), ne esiste una versione salata a base di ortaggi, verdure oppure di carne. Oggi infatti andiamo ad approfondire la facilissima ricetta del Crumble alla zucca e alle patate dove il caratteristico impasto che ricopre la superficie è in questo caso composto da briciole di pane, mandorle e olio.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
50 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Zucca 500 gr
  • Patate medie 2
  • Latte q. b.
  • Pane q. b.
  • Manciata di mandorle spellate 1
  • Olio extravergine d’oliva q. b.
  • Sale q. b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 350 Kcal

 

Crumble

Preparazione crumble salato zucca e patate

  1. Nettare la zucca eliminando buccia e semi, poi tagliarla a pezzetti.
  2. Posizionare i pezzi di zucca sul un foglio di alluminio, chiudere a cartoccio ripiegando i bordi e cuocere in forno a 200° fino a quanto l’ortaggio sarà ben cotto.

    Zucca

  3. In una pentola lessare le patate, poi quando saranno pronte privarle della buccia e passarle al passaverdura con i pezzetti di zucca.
  4. Mescolare bene zucca e patate, poi aggiungere il latte e un po’ di sale come nella preparazione del purè.
  5. Ridurre un po’ di pane raffermo in briciole (in alternativa potete usare anche del pane grattugiato grossolanamente) e tritare anche le mandorle.
  6. Mescolare questi due ingredienti e aggiungere un po’ d’olio.
  7. Accomodare la purea di zucca e patate in una piccola teglia da forno, cospargere la superficie con il composto di briciole e far gratinare in forno fino a doratura.