Crumble salato alla zucca e alle patate
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Scopri come preparare il crumble salato alla zucca e alle patate, un piatto davvero delizioso e facile da preparare!
15 minuti
50 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Zucca 500 gr
- Patate medie 2
- Latte q.b.
- Pane q.b.
- Manciata di mandorle spellate 1
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 350 Kcal
Il Crumble non è solo un dolce al cucchiaio ma ne esiste una versione salata a base di ortaggi e verdure come quello alla zucca e alle patate dove il caratteristico impasto che ricopre la superficie è in questo caso composto da briciole di pane, mandorle e olio.
Preparazione crumble salato zucca e patate
- Nettare la zucca eliminando buccia e semi, poi tagliarla a pezzetti.
Photo by stevepb – Pixabay - Posizionare i pezzi di zucca sul un foglio di alluminio, chiudere a cartoccio ripiegando i bordi e cuocere in forno a 200° fino a quanto l’ortaggio sarà ben cotto.
Photo by webdesignnewcastle – Pixabay - In una pentola lessare le patate, poi quando saranno pronte privarle della buccia e passarle al passaverdura con i pezzetti di zucca.
Photo by congerdesign – Pixabay - Mescolare bene zucca e patate, poi aggiungere il latte e un po’ di sale come nella preparazione del purè.
Photo by Mondgesicht – Pixabay - Ridurre un po’ di pane raffermo in briciole (in alternativa potete usare anche del pane grattugiato grossolanamente) e tritare anche le mandorle.
Photo by stevepb – Pixabay - Mescolare questi due ingredienti e aggiungere un po’ d’olio.
Photo by zcebeci – Shutterstock - Accomodare la purea di zucca e patate in una piccola teglia da forno, cospargere la superficie con il composto di briciole e far gratinare in forno fino a doratura.
Photo by congerdesign – Pixabay
Cosa abbinare
Il crumble salato alla zucca e alle patate è una preparazione morbida e saporita, con una nota dolce della zucca bilanciata dalla croccantezza della superficie. Per questo si abbina bene a sapori freschi e non troppo intensi.
Birra da abbinare
Una birra chiara, come una lager, oppure una blanche leggermente aromatica accompagna il piatto senza coprirne i sapori.
Vino da abbinare
Un bianco fresco come il Chardonnay oppure il Vermentino valorizza le note dolci della zucca mantenendo equilibrio.
Secondo da abbinare
Per completare il pasto, si può scegliere un secondo semplice come pollo al forno oppure pesce alla griglia, così da mantenere leggerezza e armonia nei sapori.
Crumble salato alla zucca e alle patate: immagini e foto
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