Preparazione hamburger con cipolle caramellate
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Scopri come preparare l'hamburger con cipolle caramellate, un secondo piatto gustoso e raffinato!
20 minuti
15 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Carne tritata 600 gr
- Sale q.b.
- Cucchiai di zucchero semolato 2
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Bicchieri di acqua 2
- Uova 2
- Pa
q.b. - Cipolle 2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 270 kcal
Un hamburger morbido e genuino di carne bovina di prima scelta, preparato in casa con l’impasto delle classiche polpette, cotto con le cipolle ramate o le rosse di Tropea (stufate o caramellate ) in olio extravergine di oliva e da servire ben caldo nel piatto o dentro un panino al sesamo.
Preparazione hamburger con cipolle caramellate
- Preparate l’impasto degli hamburger, mescolando la carne con le uova intere, il sale, il pane e il formaggio. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Photo by jhenning – Pixabay - Dividete l’impasto ottenuto in porzioni tutte uguali di circa 150 grammi e poi date ad ognuna la forma di hamburger. Disponete gli hamburger in un piatto e copriteli con un foglio di carta da cucina.
Photo by webandi – Pixabay - Procedete con la pulizia delle cipolle. Rimuovete gli strati esterni più duri. Asportate le estremità e poi dividetele a metà. Affettate le cipolle a rondelle o a fette spesse circa 1 centimetro e separatele con le mani.
Photo by Erbs55 – Pixabay - Ungete una padella antiaderente con l’olio. Trasferite le cipolle nella padella; aggiungete l’acqua, lo zucchero di canna, il sale e mescolate bene.
Photo by yujun – Pixabay - Fate cuocere così per 5-6 minuti, girandole di tanto in tanto. Quando le cipolle saranno morbide e caramellate togliete il coperchio e fate evaporare l’acqua rimasta.
Photo by fotoblend – Pixabay - A questo punto mettete a cuocere nella stessa padella gli hamburger a fiamma vivace per circa 7-8 minuti, girandoli a metà cottura. Fate cuocere ancora per altri 7 -8 minuti. Se il sugo è troppo acquoso fatelo addensare a fiamma alta evitando di bruciacchiare le cipolle.
Photo by moerschy – Pixabay - Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe macinato e spegnete il fuoco. Gli hamburger sono pronti per essere gustati. Impiattate gli hamburger, copriteli con le cipolle caramellate e serviteli in tavola bel caldi.
Photo by leonardovieira260998 – Pixabay
Cosa abbinare
L’hamburger con cipolle caramellate è un piatto ricco e saporito. Il gusto intenso della carne si unisce alla dolcezza delle cipolle, quindi servono abbinamenti equilibrati.
Contorno da abbinare
Le patate al forno sono una scelta classica e perfetta. Anche un’insalata fresca con lattuga e pomodori aiuta a bilanciare il piatto.
Birra da abbinare
Una birra ambrata oppure una lager ben fresca accompagna bene il gusto della carne e delle cipolle caramellate.
Vino da abbinare
Un vino rosso morbido come il Chianti oppure il Barbera esalta il sapore dell’hamburger.
Secondo da abbinare
Questo piatto è già molto completo. Per accompagnarlo si possono scegliere anelli di cipolla, verdure grigliate oppure formaggi freschi, senza appesantire troppo il pasto.
