Pizza di manzo alla napoletana

La pizza di manzo alla napoletana è una pizza la cui base non è quella classica a base di acqua, lievito e farina, bensì di carne. La sua superficie è condita semplicemente con mozzarella e pomodoro. E’ un piatto unico a base di carne da non perdere!

Preparazione di manzo alla napoletana

1. Passare la carne al tritacarne o al robot multifunzione per ben due volte e raccogliere il trito in una terrina. Bagnare nel latte e strizzare con cura la mollica di pane, quindi aggiungerla al trito di carne. Aggiungervi una noce di burro, il parmigiano, l’uovo, il sale, e amalgamare bene gli ingredienti impastando tutto con le mani.
   

   

2. Imburrare una teglia a bordi bassi e spianarvi l’impasto formando uno strato di carne dell’altezza di un centimetro. A questo punto condire con un filo di olio, qualche noce di burro sparsa qua e là e passare quindi la teglia in forno a calore moderato per circa mezz’ora.
   

   

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3. Qualche minuto prima di togliere la pizza dal forno, aggiungere sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine, i pomodori a filetti, il sale, un altro filo d’olio e ravvivare il fuoco.
   

   

4. Quando la mozzarella inizierà a fondersi, togliere la teglia dal forno, adagiare la pizza di carne su un piatto capace e servire subito.
   

   

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Consigli e curiosità

Per gustare qualcosa di diverso, vi suggeriamo di fare la pizza ai peperoni, profumata e golosa perfetta per i palati più audaci e che gradiscono il sapore importante e pungente dei peperoni.

Pizza di manzo alla napoletana: foto e immagini