Muffuletta: il panino che conquista tutti

La Muffuletta è il panino simbolo di New Orleans, conosciuto sopratutto per la sua olive salad, una conditura tipica italo-americana.

Preparazione panino Muffuletta

• Prendere le olive verdi e nere, la giardiniera sott’olio e sistemare tutto su un tagliere. Tritare tutto con un coltello, affinché il composto non diventi a pezzettini piccoli.
  

  
• Trasferire il trito in una ciotola capiente e aggiungere lo spicchio d’aglio finemente tritato, il prezzemolo fresco, l’origano secco e una macinata di pepe nero.
  

  

• Versare l’olio extravergine d’oliva e completare con l’aceto di vino rosso.
  

  
• Mescolare con cura fino ad ottenere un condimento ben amalgamato: l’olive salad deve risultare succosa, leggermente oleosa e profumata, perché servirà anche a insaporire il pane.
  

  
• Coprire la ciotola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1–2 ore. Nel frattempo tagliare il pane muffuletta a metà orizzontalmente, cercando di ottenere due dischi regolari.
  

  
• Distribuire una parte dell’olive salad su entrambe le metà del pane.
  

  

• Aggiungere uno strato di salumi e formaggi.
  

  

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• Avvolgere il panino nella carta da forno o pellicola alimentare e lasciar riposare il panino a temperatura ambiente per 30–60 minuti.
  

  

Consigli e curiosità

Tradizionalmente la Muffuletta viene servita a spicchi, per mantenere il ripieno compatto e rende il panino più facile da mangiare.

La Muffuletta è un panino già sostanzioso, ma a chi dovesse piacere, potete aggiungere dell‘insalata oppure dei pomodorini.

Panino Muffuletta: immagini e foto