Grifola frondosa in pastella alla birra

Ecco una ricetta deliziosa e croccante per preparare la Grifola frondosa in pastella alla birra: un secondo molto gustoso perfetto per grandi e piccini, povero di grassi e con poche calorie!

Preparazione Grifola frondosa in pastella alla birra

1. Pulire con attenzione i funghi ed assicurarsi che non ci siano eventuali residui di terra, aiutandosi con un pennellino o un panno umido.
   

   
2. In base alla dimensione del fungo, se quest’ultimo è troppo grande dividetelo in piccoli mazzetti mantenendo la sua forma.
   

   

3. Prendere una ciotola e versare la farina.
   

   

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4. Aggiungere gradualmente la birra fredda e mescolare velocemente con una frusta senza far formare gli agrumi.
   

   
5. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe.
   

   
6. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per circa 15 minuti.
   

   

7. Prendere una padella e scaldare abbondante olio di semi di arachidi fino a raggiungere circa 170-180°C.
   

   

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8. Prendere i funghi e immergerli nella pastella, e scuoterli con delicatezza per eliminare l’eccesso.
   

   

9. Immergere i funghi nella padella e friggerli pochi per volta finché risultano dorati e croccanti (circa 3-4 minuti per lato).
   

   
10. Scolare su carta assorbente e salare leggermente i funghi fritti appena tolti dall’olio.
    

    

Consigli e curiosità

Si consiglia di usare una birra ben fredda di frigorifero per ottenere una pastella più croccante. 

Potete servire questa pietanza con una salsa allo yogurt e limone, mentre per dissetarsi vi suggeriamo di bere dalla stessa birra usata nella pastella, non ve ne pentirete!

Grifola frondosa in pastella alla birra: immagini e foto