Fagiolini alla pizzaiola
Sommario
Come preparare un primo piatto facile e dietetico con i fagiolini freschi, pomodoro, origano, aglio e tanto basilico: ricetta dietetica dei fagiolini alla pizzaiola, ingredienti, dosi, procedimento, preparazione e calorie.
40 minuti
30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Fagiolini freschi 500 g
- Aglio 1 spicchio
- Origano 1 pizzico
- Basilico 5 foglie
- Sale q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
- Pecorino romano 1 cucchiaio
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 g
- Calorie 60
Con queste giornate afose, sentiamo la necessità di gustare piatti freschi, colorati e veloci da preparare. Oggi, vi proponiamo una ricetta genuina, utilizzando i fagiolini, un legume particolare, ricco di nutrienti e benefici per la salute. I fagiolini alla pizzaiola, è un piatto perfetto per un contorno leggero portando in tavola i sapori della tradizione mediterranea. Vediamo come preparare i fagiolini alla pizzaiola passo passo.
Preparazione dei fagiolini alla pizzaiola
- Procuratevi dei fagiolini, con un coltello eliminate le due estremità ed eventuali filamenti e sciacquateli ben bene in acqua fredda e procedete con questa operazione più volte.
Photo by PublicDomainPictures – Pixabay Leggi anche Zucchine alla pizzaiola - Un volta lavati per bene, lasciateli in ammollo per una decina di minuti aggiungendo un pizzico di bicarbonato.
Photo by enrevanche – Pixabay - Prendete una pentola e versate dell’acqua e mettetela sul fuoco una volta arrivata a ebollizione calateci i fagiolini.
Photo by Republica – Pixabay Potrebbe interessarti Fagiolini sott’olio - La cottura deve essere molto rapida, come la maggior parte delle verdure, senza coperchio e scolateli ben bene con l’aiuto del colapasta.
Photo by SnapwireSnaps – Pixabay - Adesso, procedete con la preparazione del sugo alla pizzaiola. In una padella antiaderente, versateci una goccia d’olio con l’aggiungetevi uno spicchio d’aglio tagliato in più pezzi e fatelo soffriggere, mi raccomando a fiamma bassa.
Photo by fotoblend – Pixabay - Lavate i pomodorini, asciugateli con un canovaccio pulito, divideteli a metà e poi aggiungeteli al soffritto e fateli cuocere a fiamma moderata. Aggiungete un pizzico di sale, unite origano e le foglie di basilico secondo i propri gusti e lasciateli insaporire.
Photo by Johannes Ziegler Photo- Shutterstock - Una volta che il sugo è cotto aggiungete i fagiolini, una spolverata di pecorino romano oppure il parmigiano, secondo i propri gusti e aggiungete altro sale e se ce né bisogno e mescolate di tanto in tanto. Lasciate ancora insaporire il tutto per circa 5- 10 minuti a fiamma bassa, per poi spegnete.
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Serviti i fagiolini alla pizzaiola ben caldi e decorate la vostra portata con un tocco di verde, il basilico fresco.
Curiosità sui fagiolini
I fagiolini, conosciuti come cornetti, sono in grado di attirare l’attenzione, con il loro aspetto sottile e lungo. Sono un ingrediente ricco di nutrienti e il loro sapore risulta dolce e delicato. In cucina sono molto sfruttati, poiché grazie alla loro reperibilità tutto l’anno, risulta un legume versatile in grado di arricchire molti piatti ad esempio fagiolini all’insalata e patate, fagiolini alla ligure (conditi con pesto). Possono essere conservati sia in frigo, da consumare entro 3 giorni in un sacchetto di plastica oppure in freezer fino a 6 mesi da consumare all’occorrenza.
