Torta di riso e cioccolato

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Torta di riso e cioccolato

Sommario

La torta di riso e cioccolato è un dolce simile al migliaccio napoletano (tipico dolce di Carnevale) o alla pastiera di riso (dolce di Pasqua), composto principalmente dal riso che sostituisce la farina, un dolce ottimo anche per i celiaci: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Riso 200 gr
  • Latte 800 ml
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 2

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 280 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo la preparazione di un dolce delicato e profumato, molto leggero e versatile. La torta di riso e cioccolato è un dessert buono e goloso, adatto per chi vuole trovare una valida alternativa alla classica torta al cioccolato ed è amante del riso e dei cereali. Si tratta di un buon dessert preparato in casa che concluderà sicuramente in bellezza il vostro pranzo e che può essere preparato anche un paio di giorni prima di essere servito in tavola. Ottimo da gustare come fine pasto, meglio se in abbinamento ad un buon cucchiaio di fresco gelato alla vaniglia o alla nocciola si può gustare anche a o da portare con sé per uno snack goloso. Vediamo come preparare la Torta di riso e cioccolato nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta di riso e cioccolato

  1. Iniziate a preparare l’impasto seguendo passo passo tutti i passaggi che vi proponiamo nella nostra ricetta. Versare il latte in una casseruola e porla sul fornello a fuoco moderato. Versare il riso solo quando inizia l’ebollizione, quindi farlo cuocere finché avrà assorbito tutto il latte. Mescolare di tanto in tanto affinché il riso non si attacchi al fondo della pentola.Riso
  2. Dedicatevi adesso alla preparazione della salsa al cioccolato fondente. Nel frattempo preparare la salsa al cioccolato. Spezzettare il cioccolato fondente, metterlo in un pentolino, aggiungere il burro e farlo sciogliere a bagnomaria. Ora si possono unire quasi tutti gli ingredienti: alla crema di cioccolato e burro aggiungere lo zucchero, mescolare ben bene, poi versare il composto ottenuto nel riso cotto nel latte.Cioccolato, Fondente
  3. Far raffreddare il tutto e infine aggiungere le due uova leggermente battute. Qui di seguito vi forniamo tutte le indicazioni su come procedere ad una cottura corretta e perfetta della torta di riso. Versare il composto di riso e cioccolato in una teglia imburrata e far cuocere a 180° per circa 25 – 30 minuti (forno ventilato). Lasciare che la torta di riso e cioccolato si sia raffreddata prima di tagliarla a quadratini o rombi. Cospargere con dello zucchero a velo e servire. Volendo, accompagnare questo dessert con il liquore al cioccolato.Cioccolato, Fondente

Torta di riso e cioccolato: consigli e suggerimenti

Questa torta è una golosa variante della tradizionale torta al cioccolato, il riso renderà questo dolce ancora più gustoso e potete arricchirlo all’interno con delle nocciole prima tostate e poi tritate oppure delle scaglie di buon cioccolato fondente. Se volete renderlo ancora più goloso, ma soprattutto scenografico potete realizzare una glassa al cacao o al cioccolato e cospargerla sulla superficie. Lasciate asciugare e gustate con qualche ciuffetto di panna montata o fragole fresche.Cioccolato, Fondente

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Torta di riso e cioccolato foto e immagini