Babà al limoncello

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Babà al limoncello

Sommario

Il babà al limoncello è una dolcissima variante siciliana del più classico dei dolci napoletani che, di origini francesi, prevede al posto del rum il bagno con il limoncello.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 180 gr
  • Burro 130 gr
  • Zucchero semolato 80 gr
  • Uova 5
  • Lievito di birra 20 gr
  • Latte 5 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Limoncello 200 ml
  • Marmellata di albicocche 100 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 260 kcal

La ricetta che vi proponiamo oggi appartiene alla tradizione del Sud Italia, stiamo parlando del Babà, uno dei dolci più amati ma anche uno dei più laboriosi da realizzare. Nella nostra proposta di oggi lo suggeriamo in una variante ancora più golosa e profumata, sostituendo al tradizionale bagno al rhum un delizioso e gustoso limoncello, meglio se fatto in casa. Oltre alla ricetta del Babà vi lasciamo anche alcune videoricette per seguire passo passo tutti i procedimento e per preparare il limoncello a casa vostra con pochi e semplicissimi passaggi. Vediamo come preparare il Babà al limoncello nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento del Babà al limoncello

  1. Per la preparazione del babà iniziate a sciogliere il lievito nel latte tiepido. Disporre la farina a fontana su un tagliere o in un recipiente largo, versare nel centro il lievito sciolto e le uova. Impastare con una spatola di legno fino ad ottenere un composto morbido; poi, coprire la terrina con carta trasparente e fare lievitare per 1 ora. Farina, Uova
  2. Spezzettare il burro in un’altra terrina, aggiungere 1/2 cucchiaino di sa­le e amalgamarli con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Aggiungere il burro all’impasto principale e incorporarlo impastando energicamente. Imburrare gli stampini d’ac­ciaio o d’alluminio, infarinarli e riempirli per 1/3 della loro altezza con l’impasto dei babà. Fare lievitare per altri 45 minuti. Scaldare il forno a 230° e infornare gli stam­pini per 12-15 minuti. Una volta cot­ti, togliere i babà dagli stampini e la­sciarli intiepidire, inzupparli nel Limoncello o nel liquore al mandarino.Lievitazione
  3. Poi, spennellarli con la confettura di albicocche sciolta in una cas­seruola con un goccio d’acqua. Ora i babà sono pronti per essere gustati. Volendo, si possono conservare in un vaso di vetro pieno di liquore. In questo caso sono squisiti se serviti insieme al loro liquore con del gelato alla crema, con crema e amarene sciroppate.Babà al limoncello

Video ricetta del Babà

Se volete seguire la videoricetta del babà vi lasciamo il link per prepararlo passo passo seguendo tutti i nostri consigli e segreti per un dolce buonissimo, alto e soffice. Per la preparazione del babà per voi anche la video ricetta dal nostro canale Casa Atuttonet su Youtube Buona visione!

 

Video ricetta del limoncello

Se volete preparare questo delizioso liquore in casa bastano davvero pochissimi ingredienti si prima scelta per preparare un digestivo che tutti i vostri invitati ameranno! Cercate di recuperare dei limoni di stagione, i migliori per la preparazione del limoncello sono i cosiddetti “verdelli” e si raccolgono in primavera inoltrata, nei mesi estivi, invece troverete i limoni belli gialli dalla buccia brillante. Preferite quelli dalla buccia sottile e poco spessa, saranno perfette da mettere in infusione per godere di un liquore unico nel suo genere, buonissimo e profumato. Cliccando al seguente link potete seguire in video e passo passo la ricetta del limoncello.

Video ricetta del mandarinetto

Se vi siete divertiti a preparare il liquore limoncello seguendo la nostra videoricetta, vi lasciamo un altro link per preparare un altro liquore profumatissimo, il mandarinetto. Buona visione!

Babà al limoncello foto e immagini