Girasole di pasta sfoglia

Girasole di pasta sfoglia

Sommario

Saporita e profumata questa torta rustica dalla forma originale di uno splendido e meraviglioso girasole arricchita con sesamo bianco e nero, a tavola conquisterà proprio tutti !

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia 2 rotoli
  • Ricotta fresca 300 gr
  • Spinaci lessati 250 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano 80 gr
  • Prosciutto crudo 100 gr
  • Formaggio dolce 100 gr
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 190 gr

Goloso e molto scenografico questo rustico è l’ideale se volete fare colpo sui vostri invitati con gusto ed originalità! Un procedimento semplice ma che richiede un po’ di attenzione e senso estetico al momento della cottura.

Uno splendido Girasole di pasta sfoglia, fragrante e croccante pronto ad ospitare un ripieno ricco e saporito di verdure e ricotta. Vediamo come preparare insieme questo prelibato rustico nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Girasole di pasta sfoglia

  1. In una ciotola iniziate a preparare la farcitura unendo la ricotta fresca, le uova leggermente sbattute, il sale ed il parmigiano.20201114_202759
  2. Cuocete degli spinaci freschi (o se volete optare per quelli congelati abbiate cura di cuocerli per pochi minuti), scolateli e strizzateli bene con l’aiuto di un telo pulito.20201114_202839
  3. Sistemate il prosciutto crudo ed abbiate cura di adoperare delle fettine sottili e dal sapore particolarmente dolce.20201114_203104
  4. Mescolate con una spatola l’impasto di ricotta e uova e stemperate attentamente con l’aiuto di una spatola.20201114_203120
  5. Tagliate la mozzarella a cubetti piuttosto piccoli. Suggeriamo di lasciar asciugare la mozzarella in frigorifero per almeno 12 ore così da evitare di inumidire troppo la sfoglia e compromettere il risultato finale della preparazione.
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  6. Aggiungete alla crema di ricotta e uova il prosciutto tagliato a pezzetti e la mozzarella.
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  7. Unite anche gli spinaci asciutti e ben strizzati e mescolate.
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  8. Stendete una sfoglia fresca rotonda e con l’aiuto di un matterello allargatela leggermente.
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  9. Sistemate la farcitura seguendo questo decoro. Realizzate prima il contorno e poi al centro sistemate la restante parte di ripieno.20201114_204004
  10. Sovrapponete la seconda sfoglia di copertura avendo cura di pareggiare i bordi e sistemate al centro una ciotolina per agevolare il taglio dei petali.20201114_204053
  11. Con l’aiuto di un coltello ben affilato incidete la pasta in quattro quadranti come da foto.
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  12. Tagliate ulteriormente in quattro parti ogni quadrante ottenendo il risultato come in foto.
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  13. Trasferite attentamente la sfoglia su di una teglia e arrotolate su se stesso ciascun petalo ottenuto.20201114_205035
  14. Sbattete un uovo che servirà per lucidare la sfoglia e far aderire i due tipi di sesamo.
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  15. Noi abbiamo scelto il sesamo bianco e nero, ma per rendere più realistica la preparazione potete sostituire semi similari come la chia.20201114_205113
  16. Spennellate con estrema cura tutta la superficie ed i bordi del rustico.
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  17. Con l’aiuto di un cucchiaino iniziate dal centro e sistemate con cura i semi.
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  18. Completate la decorazione con il sesamo nero e fate una leggera pressione con il dorso di un cucchiaio per farli aderire meglio.20201114_205602
  19. Il rustico Girasole è completo ed è pronto per essere infornato. Cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti e controllate la cottura della base non appena saranno trascorsi i primi 30 minuti.
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  20. Sfornate, lasciate intiepidire e servite su di un piatto da portata girevole per servire i commensali in maniera sfiziosa ed originale.PSFix_20201114_225344

Girasole di pasta sfoglia foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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