Calamari al forno

Un secondo di pesce completo, gustoso e molto facile da preparare. I calamari, come molti altri prodotti del mare sono sani e ricchi di proprietà nutrizionali.

I Calamari al forno sono un secondo piatto davvero saporito, croccante, fragrante e piacerà davvero a tutti e può essere un’ottima alternativa alla classica frittura, sicuramente più calorica.

Possono essere serviti come secondo o come aperitivo davvero sfizioso e  delizioso! Vediamo come preparare insieme in questa ricetta passo passo i Calamari al forno.

Procedimento dei Calamari al forno

1. Innanzitutto cercate di scegliere sempre prodotti di prima qualità e di massima freschezza. Soprattutto quando si sceglie di cucinare un buon pescato la norma fondamentale per un risultato garantito e senz’altro la provenienza.
   

   
2. Anche se avete acquistato il prodotto già ripulito dal vostro pescivendolo di fiducia, ripassate ulteriormente i calamari sotto acqua corrente ed eliminate eventuali impurità. Una volta che sarà ben pulito tagliate il corpo in anelli piuttosto spessi e adagiateli, insieme ai tentacoli, in un piatto con olio Evo e due spicchi di aglio e lasciate insaporire per 15 minuti. Nel frattempo preparate la panura in una ciotola ampia unendo il pangrattato il sale, il pepe e il prezzemolo tritato e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
   

   

3. Adagiate i calamari puliti nella panura avendo cura di far aderire il condimento alla carne in maniera uniforme.
   

   
4. Il procedimento è rapido e semplice e impiegherà pochissimi minuti. Non dimenticate di prestare attenzione al condimento, ricoprendo tutti i calamari così da ottenere un prodotto croccante e dorato in maniera uniforme. Foderate una teglia con carta da forno e spennellate la base con il condimento di olio rimasto o in alternativa spalmatene poche gocce su tutta la superficie. Adagiate con cura la carne senza sovrapporre i pezzi garantendo così una cottura uniforme di tutto il preparato.
   

   
5. Ultimate con una leggera spolverata di pangrattato, salate e pepate ancora un po’ se lo gradite e cuocete in forno statico a 190° per 20 minuti. Trascorso questo tempo suggerito provate la cottura infilando i rebbi di una forchetta nella polpa per verificarne l’avvenuta cottura, se necessario cuocete ancora per 10 minuti abbassando la temperatura a 180°.
   

   

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6. Gustate i calamari ancora caldi per apprezzarne fragranza e croccantezza, condite con altro prezzemolo e del succo di limone fresco.
   

   

Calamari al forno: foto e immagini