Biscotti dell’amore: il dolce perfetto per la Festa della Mamma

Un goloso biscottino, fine ed elegante per stupire la vostra mamma in occasione della festa della Mamma il 10 Maggio.  Provate a realizzare dei dolcetti di pasticceria fatti con le vostre mani semplici e facili da realizzare, questi graziosi pasticcini da tè fanno proprio al caso vostro.

Bastano pochissimi ingredienti di qualità per ottenere un risultato originale e gustoso.

Guarda il video

Preparazione biscottini di pasta frolla per la mamma

1. Per iniziare, procedete a selezionare tutti gli ingredienti per ottenere una buona frolla di base. In una ciotola ampia o direttamente sulla spianatoia, setacciate la farina, praticate un foro al centro e aggiungete lo zucchero e la vaniglia e sgusciate l’uovo intero.
   

   

   Leggi anche 10 idee regalo per la Festa della Mamma
2. Per una pasta frolla a regola d’arte, liscia e priva di grumi suggeriamo di utilizzare lo zucchero al velo al posto dello zucchero semolato, così da ottenere una grana più fine e sottile, soprattutto al palato una volta cotti.
   

   

3. Unite anche il burro che deve essere necessariamente freddo, la parte grassa è, infatti, l’ingrediente fondamentale per l’ottima riuscita della pasta frolla.
   

   
4. Lavorate l’impasto direttamente nella ciotola o già sulla spianatoia e quando avrete ottenuto una sabbiatura ottima rovesciate la massa sul piano di lavoro.
   

   

5. Proseguite la lavorazione sul piano di lavoro o su di un tagliere di legno abbastanza grande e, con l’aiuto di una spatola, impastate con cura tutti gli ingredienti cercando di rendere il burro più morbido possibile, con movimenti decisi e profondi.
   

   

   Potrebbe interessarti Apparecchiare la tavola per la festa della mamma: 8 meravigliose idee
   Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo
6. Formate un panetto liscio e privo di grumi, ma dalla consistenza soda ed elastica. Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma se volete anticipare la preparazione base al giorno successivo, potete conservare il panetto per 24 ore avendo cura di ritirarlo almeno 30 minuti prima della lavorazione, per agevolare la stesura con il matterello.
   

   

7. Una volta pronta la frolla potete iniziare a stenderla con l’aiuto di un matterello in una sfoglia di circa 1 centimetro. Per realizzare i biscottini dell’amore avrete bisogno di formine a cuore di dimensioni diverse.
   

   
8. Realizzate i pasticcini con gli stampi che avete scelto e procedete fino a completare tutta la sfoglia di pasta frolla. Foderate una leccarda con carta da forno e sistematevi i biscottini ottenuti ben distanziati l’uno dall’altro e cuocete in forno statico a 180° per 6/7 minuti o fin quando non saranno ben dorati alla base e in superficie.
   

   
9. Nel frattempo preparate la farcitura scaldando in un pentolino a fiamma dolce della confettura di fragole.
   

   
10. Una volta sfornati tutti i biscotti lasciateli raffreddare su di una gratella per 10 minuti e procedete con la farcitura. In fase di conclusione, assemblate con cura i biscotti evitando la fuoriuscita della confettura di fragole e decorate a piacere, con del cioccolato fuso o dello zucchero al velo vanigliato!
    

    

Cosa abbinare

I biscotti dell’amore con marmellata alla fragola sono dolci fragranti e delicati. Il gusto è dolce con una nota leggermente acidula, quindi richiede abbinamenti leggeri e armoniosi.

Spumante da abbinare

Uno spumante dolce e profumato come il Moscato d’Asti esalta il gusto della fragola.

Birra da abbinare

Una birra leggera e aromatica, come una blanche o una birra alla frutta, si abbina bene senza coprire il sapore.

Biscottini dell’amore: immagini e foto