Alici alla tropeana: il piatto di pesce semplice, saporito e irresistibile
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Scopri come preparare le alici alla tropeana, un gustoso antipasto o secondo piatto a base di alici e cipolla!
15 minuti
15 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Alici 500 gr
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Cipolle rosse di Tropea 2
- Olio di semi di girasole q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 180 gr
- Calorie 260 kcal
Le alici alla tropeana è un buonissimo piatto di pesce che può essere servito come antipasto oppure come un secondo.
Preparazione delle alici alla tropeana
- Iniziamo la ricetta, prendendo le alici e rimuovendo con molta attenzione la testa e le interiora.
Photo by Engin_Akyurt – Pixabay - Solo dopo aver fatto questo passaggio, lavarle sotto l’acqua corrente ben fredda e poi asciugatele molto bene con un foglio di carta da cucina.
Photo by andreinanacca – Pixabay - Prendere le cipolle e iniziare a tagliarle ad anelli. Lo spessore può variare in base alle vostre esigenze e gusti.
Photo by costanzimarco – Pixabay Leggi anche Torta di alici - Munirsi di una ciotola e versare dentro della farina.
Photo by hewq – Pixabay - Passate le alici nella farina e prima di passare alla frittura, bisogna assicurarsi di aver tolto quella in eccesso.
Photo by Hans – Pixabay - Successivamente prendere una padella con i bordi alti e scaldare una quantità generosa di olio di semi. Poi unire le alici infarinate e friggerle poco alla volta.
Photo by Hans – Pixabay - Nel frattempo infarinate anche gli anelli di cipolle e poi al setaccio.
Photo by ignartonosbg – Pixabay - Quando le alici saranno quasi cotte, aggiungere alla frittura anche gli anelli di cipolla.
Photo by tookapic – Pixabay - Appena saranno dorati, toglierli dall’olio e sistemateli su fogli di carta assorbente da cucina. Infine aggiungere del sale.
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Cosa abbinare
Le alici alla tropeana sono un antipasto dal sapore forte ma allo stesso tempo equilibrato, grazie alla dolcezza della cipolla di Tropea e alla sapidità delle alici. Gli abbinamenti ideali sono freschi e semplici.
Secondo da abbinare
Per completare il pasto, si consiglia di preparare un secondo leggero come pesce alla griglia fra cui l’orata. Anche una frittata alle erbe o una mozzarella fresca sono ottime scelte per mantenere equilibrio e semplicità.
Birra da abbinare
Si consiglia di bere una birra chiara e leggera, come una lager o una pilsner, fresca e poco amara.
Vino da abbinare
Questo antipasto si abbina bene a un vino bianco fresco e minerale come il Cirò Bianco oppure il Vermentino, perfetti con piatti di mare saporiti.
