Curry pericoloso per l’uomo? Il caso delle spezie indiane sotto indagine

I curry di due noti marchi indiani esportati in tutto il mondo presentano tracce di ossido di etilene, una sostanza cancerogena che – come tale – può causare tumori. Cos’è l’ossido di etilene.

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Le spezie sono apprezzate da sempre in cucina e rappresentano, insieme alle erbe aromatiche, uno dei migliori modi per insaporire i piatti senza aggiungere troppo sale. Le spezie indiane sono conosciute in tutto il mondo per la loro qualità elevata, motivo per cui sono numerosi i marchi che dall’India esportano in Europa, Stati Uniti e Nord Africa come Mdh ed Everest.

Di recente, però, nel curry di questi due marchi sono state rilevate  tracce di ossido di etilene. Questo ha subito scatenato l’allarme in quanto si tratta di un agente cancerogeno che può portare alla formazione di tumori.

Dall’India arrivano spezie cancerogene

Le spezie indiane sono da qualche tempo sotto la lente per via della presenza di ossido d’etilene in alcune miscele di curry esportati da marchi di fama internazionale. In particolare, Hong Kong ha sospeso la vendita di tre diverse spezie MDH e di una spezia per il pesce Everest. Anche a Singapore sono avvenuti ritiri di spezie Everest, proprio per via della presenza di un livello troppo elevato di etilene.

Le spezie dei due famosi marchi indiani sono vendute da tempo in tutto il mondo: nel 2022/2023, secondo i dati dello Spices Board dell’India, hanno esportato complessivamente per un fatturato di 4 miliardi di dollari.

Alla luce di questa situazione, lo Spices Board – l’ente regolatore del settore in India – ha iniziato a testare la presenza di ossido di etilene nelle spedizioni fatte verso Hong Kong e Singapore per avere sotto controllo la situazione. Per quanto riguarda le esportazioni verso gli altri Paesi, invece, si punta sul monitoraggio rigoroso di ogni spezia per evitare che ci sia presenza di questo agente cancerogeno.

Sono inoltre in corso ispezioni approfondite presso le strutture degli esportatori per garantire il rispetto degli standard normativi. … Il Consiglio è in contatto con le missioni indiane a Singapore e Hong Kong per ottenere maggiori informazioni,

si legge in un comunicato.

Cos’è l’ossido di etilene

L’ossido di etilene è un gas incolore che si riconosce per via di un odore dolce e risulta infiammabile. Questa sostanza viene usata per produrre prodotti chimici come ad esempio l’antigelo per le automobili, ma in piccole quantità viene usato anche come pesticida e agente sterilizzante. A renderlo utile anche in questi ultimi due campi è la capacità dell’ossido di etilene di danneggiare il DNA, ma proprio questa caratteristica lo fa diventare molto pericoloso per la salute degli esseri umani.

Coloro che sono esposti all’ossido di etilene per via del loro lavoro, spesso sviluppano linfomi e leucemia. Non è raro che anche tumori allo stomaco e tumori al seno sorgano dopo esposizioni a questo agente.

Alcune spezie indiane sono cancerogene: foto e immagini

Ora che abbiamo visto quali sono tutti i dettagli relativi alla presenza di agenti cancerogeni in alcune spezie indiane, possiamo prenderci un istante ancora per scorrere la seguente galleria immagini.