Pasta e patate con porcini


Pasta e patate con porcini

Sommario

La pasta e patate con porcini è una tipica ricetta campana che si realizza in pochi minuti che vale la pena gustare calda o fredda. Ecco come preparare la pasta e patate con porcini: ingredienti, dosi, procedimento, cottura e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Patate 3
  • Porcini 2
  • Pecorino grattugiato q.b
  • Prezzemolo 1
  • Aglio 1
  • Peperoncino q,b
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Penne rigate 500 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 490
  • Grassi 9 g
  • Carboidrati 70 g
  • Proteine 15 g

funghi-porcini-raccolta


Preparazione della pasta e patate con porcini

Per realizzare questo gustoso primo piatto potete usare i funghi porcini boletus freschi, congelati oppure quelli essiccati.

rotoli-patate-porcini

Anche se il gusto sarà comunque sorprendente con qualsiasi tipologie di funghi scelti, vi consiglio di utilizzare i porcini congelati o meglio ancora quelli freschi.

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola con l’acqua fredda.

Patate al forno al pomodoro

Fate bollire per circa 15 minuti e salate.

penne ai porcini

Nel frattempo in una padella antiaderente, fate soffriggere l’ aglio e il peperoncino nell’olio extravergine d’oliva e aggiungete i porcini affettati e lasciate cuocere quanto basta.

Penne con tonno e zucchine

Calate la pasta nella pentola con le patate, scolatele al dente e versatele nella padella.

porcini con patate

Aiutandovi con una forchetta schiacciate un pochino le patate, aggiungete il pecorino, amalgamate il tutto.

Servite la pasta con patate e porcini con una spruzzata di prezzemolo tritato.

Vedrete che bontà.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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